Recetas con lentejas
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Para preparar la sopa de lentejas y carne, calienta el horno a 220 grados. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Coloca las rebanadas de pan encima y tuéstalas en el horno durante 3 minutos por cada lado. Retirar del horno.
Raspar y lavar la patata y la zanahoria, secarlas con papel de cocina. Pelarlas con un pelador de patatas o un cuchillo pequeño, lavarlas de nuevo y secarlas. Córtalas a lo largo en 4 partes y luego en trozos de 3 cm. Lavar el pimiento, secarlo y quitarle el tallo.
Poner el aceite y la cebolla en una sartén grande y freír durante 1 minuto sin que se dore. Añadir los trozos de carne y sazonar durante 1 minuto. Añadir la patata, las zanahorias y el pimiento y freír durante 1 minuto a fuego lento. Añadir la pulpa de tomate, los pimientos sin semillas ni tallos, 1 vaso de agua caliente, sal fina y las hojas picadas de una ramita de albahaca.
Cocer durante 35 minutos con la tapa a fuego lento. Añadir las lentejas escurridas y cocinar otros 15 minutos. Pasar la preparación a una fuente de servir. Adornar con el resto de la albahaca y el pan. Sirve la sopa de lentejas y carne caliente.
Legumbres y carne juntos
Limpia los residuos y lava bajo el grifo la cebolla, la rama de apio, la zanahoria, y corta todo en rodajas más bien finas. Vierta un poco de aceite en una sartén antiadherente y dore las verduras. Una vez dorado, añadir el jamón, la carne picada y las hojas de laurel.
Mientras esperas a que se cocine la salsa, coge una olla y hierve la pasta de 3 cereales en abundante agua con sal, luego añade cuatro tomates secos, las lentejas precocidas y escurridas de su agua de conservación a la salsa y cocina otros cinco o seis minutos. Apaga el fuego. Una vez transcurrido el tiempo necesario, escurrir la pasta al dente, verterla en un bol y mezclarla con la salsa preparada.
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Estofado con lentejas
Comienza cortando las verduras en tiras o cubos, ya sea cebolla o pimiento, y cocínalas en una sartén antiadherente de 10 cm de ancho y alto, lo que permite que los ingredientes se cocinen perfectamente, también desde el punto de vista de la salud. Mojar todo con un vaso de agua y cocinar a fuego medio.
Casi todos los adolescentes (incluidos mis propios hijos) buscan siempre alimentos sabrosos y, por desgracia, a menudo ricos en grasas. Me encanta el chile porque se gana a todos por ser un plato sano, ideal para su crecimiento, desarrollo y para fortalecer sus músculos.
Cristina CoccoInfluencerItaliana-canadiense, pero italiana por amor al arte, la cultura y la gastronomía. Aficionado al fitness, me encanta un estilo de vida saludable en todos los sentidos, para garantizar un estilo de vida de 5 estrellas también para la “gente corriente”.
Con qué acompañar las lentejas en la cena
Prepara las albóndigas poniendo la carne picada en un bol, añade un puñado de pan rallado, pan rallado aromatizado, queso rallado, sal y pimienta y mézclalo todo hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Lavar las lentejas, colocarlas en una olla grande con el apio, la cebolla, los tomates cherry picados, las zanahorias en dados y sumergirlas en agua. Se añade un poco de aceite, se pone al fuego y se espera a que rompa a hervir.
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