Sopa de lentejas salada
Contenidos
1) Poner en remojo 350 g de lentejas grandes. Picar groseramente 1 costilla de apio, 1 cebolla y 1 zanahoria. Dorar 8 salchichas pequeñas u 8 trozos de salchicha (unos 450 g en total) en una olla de cocción con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra durante unos minutos y pincharlas con un tenedor para que la piel no reviente.
2) Añade un par de ramitas de romero o unas hojas de salvia y las verduras picadas a las salchichas y fríelas suavemente hasta que se marchiten. A continuación, se añaden las lentejas, se deja que tomen sabor removiendo durante unos instantes, se vierte 1 vaso de vino blanco seco, se deja evaporar y se añaden 4 dl de puré de tomate a la cazuela; se tapa y se continúa la cocción durante unos 40 minutos; se remueve de vez en cuando y se añade un poco de caldo caliente cada vez que la preparación tiende a secarse.
Sopa de lentejas en lata
Para preparar la sopa de lentejas, picar finamente la parte blanca del puerro 1. Pelar las patatas y cortarlas en dados de 1 cm. Calentar un poco de aceite en la sartén, añadir el puerro y dorarlo 3.
Condimentar con la cúrcuma 7 y las hojas de laurel 8, remover y, a partir del punto de ebullición, cocer a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, durante los cuales remover de vez en cuando. No añada sal ahora, de lo contrario las lentejas quedarán duras. Mientras tanto, prepare los picatostes: corte el pan en dados 9.
A continuación, añada los tomates cherry 13 y continúe la cocción durante unos diez minutos. Compruebe que está cocido a su gusto, sazone con sal 14 y pimienta, retire del fuego y deje reposar unos minutos. Servir la sopa de lentejas caliente, añadiendo un chorrito de aceite crudo, una pizca de pimienta y los picatostes 15.
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Recetas con lentejas
Asegúrese de que la válvula está en “seal” y programe 10 minutos. El tiempo de cocción será el mismo si se utiliza una olla a presión tradicional (obviamente se trata de 10 minutos después de alcanzar la presión), sin embargo, si se utiliza una olla convencional, se necesitará al menos el doble de tiempo después de que rompa a hervir (30 minutos a fuego medio con la tapa puesta).
NutriciónCalorías: 361kcal | Carbohidratos: 53g | Proteínas: 22g | Grasas: 6g | Grasas Saturadas: 1g | Grasas Monoinsaturadas: 4g | Potasio: 160mg | Fibra: 26g | Azúcar: 5g Vitamina A: 3598IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 80mg | Hierro: 6mg
Sopa de lentejas casera por benedetta
Hay que cocerlos en agua caliente durante al menos 25 minutos. Mientras tanto, pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos pequeños. Picar también el puerro o la cebolla blanca, la rama de apio y las zanahorias en trozos pequeños.
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