Lentejas al curry Receta india
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Picar finamente la cebolla. Calentar el aceite en una sartén grande y pesada, añadir la cebolla y cocinarla lentamente. Mezclar la guindilla con el jengibre y el ajo y añadirlos a la sartén, cocinándolos durante unos minutos. Añadir las lentejas lavadas con las demás especias, la sal y la leche de coco.
Mezclar bien y dejar hervir durante 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén cocidas y escamadas. Retirar del fuego y añadir el zumo de limón. Servir caliente con hojas de cilantro o perejil picadas.
Recetas con leche de coco
cilantro fresco, opcionalProcedimientoEn una cacerola, freír ligeramente el ajo para que no se queme con la hoja de laurel. Cortar la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños y saltearlas. Se añaden las lentejas, se tuestan ligeramente con el sofrito y se vierte la leche de coco y el agua. Se deja hervir durante una media hora con la tapa puesta, removiendo de vez en cuando y comprobando que el agua no es absorbida por las lentejas. Si es necesario, añada más. Las lentejas se harán puré solas.
Si lo utilizas, coloca las lonchas de jamón serrano en una bandeja de horno y ponlas bajo el grill durante 5 minutos para que queden crujientes sin quemarse. Picar el cilantro, quitando las hojas y desechando los tallos.
Lentejas rojas al curry
Partiendo de una inspiración exótica, esta receta fácil de hacer con arroz y lentejas se une en un plato creativo con un encanto étnico. Arroz aromático de coco y cilantro con dahl de lentejas rojas para los amantes de los viajes a destinos lejanos y sus sabores.
A falta de 5 minutos, añadir las espinacas, remover y salpimentar. Mientras se cuecen las lentejas, dedícate al arroz: en una cacerola antiadherente vierte el aceite, el arroz, la leche de coco y el caldo de verduras. Poner al fuego a temperatura media y llevar a ebullición.
Lentejas al curry sin leche de coco
Picar el ajo y ponerlo en una sartén antiadherente junto con una generosa ralladura de jengibre fresco y las semillas de comino y cilantro. Añadir un poco de aceite y dorar a fuego medio, con cuidado de no quemar las especias 1.
Picar el ajo y ponerlo en una sartén antiadherente junto con una generosa ralladura de jengibre fresco y las semillas de comino y cilantro. Añadir un poco de aceite y dorar a fuego medio, con cuidado de no quemar las especias 1.
Añade la guindilla en rodajas y los tomates pelados, luego añade sal al gusto y cocina durante unos minutos, aplastando los tomates con una cuchara de madera 2.
Añadir la guindilla en rodajas y los tomates pelados, sazonar con sal y cocinar durante unos minutos, aplastando los tomates con una cuchara de madera 2.