Lentejas fritas
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Las lentejas son una guarnición ideal no sólo para el cotechino, acompañan cualquier plato de carne pero también de pescado. También son adecuadas para una dieta vegana, ya que proporcionan un buen aporte de proteínas, fibra y hierro. Para prepararlos en un guiso con una receta muy sencilla, siga nuestra variación con adición de tomate.
¿Un buen y rápido entrante alternativo para invitados improvisados? Prepara una crema de lentejas y romero para servirla sobre rebanadas de pan tostado para conseguir unos picatostes veganos muy originales. También se puede servir la crema aparte, ya sea caliente o fría. Aquí está la receta.
Las lentejas también son perfectas como ingrediente principal de una tortilla especial con muchas otras verduras. Muy fácil y rápido de hacer, sobre todo si se utilizan lentejas rojas, que no necesitan ser remojadas, como en nuestra receta.
Las lentejas también se convierten en el ingrediente secreto de un sabroso flan con patatas y queso. Una vez cocidas las lentejas, se bate una buena parte de ellas y se añade a las patatas cocidas y tamizadas. Añade los huevos, el queso parmesano, la sal y la pimienta y vierte todo en un molde individual o, si quieres hacer porciones individuales, en pequeños moldes. Hornear a 200º durante unos veinte minutos, desmoldar y servir.
Recetas de verano con lentejas
Verter las lentejas previamente remojadas y enjuagadas en la sartén que contiene el salteado 3. Sube el fuego a tope y tuesta durante unos minutos. Remover con una cuchara para dar sabor a las lentejas en el salteado.
Verter las lentejas previamente remojadas y enjuagadas en la sartén que contiene el salteado 3. Sube el fuego a tope y tuesta durante unos minutos. Remover con una cuchara para dar sabor a las lentejas en el sofrito.
A continuación, vierta el puré de tomate 5. Después de unos minutos, añadir la hoja de laurel y el caldo: empezar con dos cazos e ir añadiéndolo a medida que se vaya secando. Cocer durante unos 40-50 minutos: las lentejas deben estar blandas pero no escamadas: añadir sal y pimienta 5 minutos antes del final de la cocción.
A continuación, vierta el puré de tomate 5. Después de unos minutos, añade la hoja de laurel y el caldo: empieza con dos cazos y añádelo a medida que se vaya secando. Cocer durante unos 40-50 minutos: las lentejas deben estar blandas pero no escamadas: añadir sal y pimienta 5 minutos antes del final de la cocción.
Recetas rápidas de lentejas
Añade también la passata 7. A continuación, llenar la jarra con agua, para enjuagarla, y verter lo suficiente para cubrir las lentejas 8. Necesitará unos 300 ml. Remover y sin añadir sal, dejar cocer con la tapa 9 a fuego suave durante 45-60 min. Durante este tiempo tendrás que remover de vez en cuando y añadir más agua a las lentejas si están secas, en total necesitarás unos 500 ml más. Transcurridos los 45 minutos, pruebe las lentejas para comprobar su consistencia y considere si debe continuar la cocción.
Hacia el final de la cocción, ajustar la consistencia con agua si es necesario. Sazonar con sal y pimienta 10, retirar el manojo aromático y el diente de ajo 11. Servir las lentejas calientes o templadas, completando los platos con un chorrito de aceite crudo y, si se desea, romero picado y pimienta 12.
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Recetas de lentejas en lata
Las lentejas estofadas con salchichas serán un plato muy contundente, rico en todos los nutrientes necesarios para una comida completa. Así que vamos a descubrir juntos cómo cocinar lentejas estofadas y muchos consejos útiles.
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