Hamburguesas de lentejas precocinadas
Contenidos
Pelar y cortar en dados pequeños 200 g de zanahorias. A continuación, póngalos en una sartén con la cebolla, la sal, un poco de aceite Evo y un poco de agua. Licuar 200 g de lentejas junto con las zanahorias cocidas, 1 huevo y un poco de curry en polvo (al gusto). Añadir pan rallado para secar la mezcla y dar forma a las hamburguesas.
Se empanan por ambos lados, se añade un chorrito de aceite Evo y se hornea a 180 grados durante 20 minutos. Puedes disfrutar de las hamburguesas solas o en un pan con lechuga, mayonesa y zanahoria rallada.
Hamburguesa de lentejas y zanahoria Cocina botánica
Añadir las lentejas y cubrir con agua hirviendo (o con una pastilla de caldo de verduras). Cocer durante unos 30 minutos hasta que las lentejas se ablanden (añadir un poco de agua caliente si es necesario). Verter las lentejas en un bol y mezclarlas con el pan rallado, el perejil picado y una pizca de sal para obtener una consistencia espesa.
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Hamburguesas de lentejas y harina de garbanzos
Poner en una batidora junto con las chalotas picadas, el curry, la harina de maíz, el aceite y las hojas de perejil lavadas y secas y la sal. Mezclar hasta que esté suave. Añadir unas cucharadas de agua si la mezcla está demasiado dura, o harina de maíz si está demasiado blanda.
Yo serví las hamburguesas con una ensalada fresca, pero nada impide que las sirvas con alguna salsa de yogur o mayonesa. Se prefieren las guarniciones “acuosas” o “jugosas” para contrarrestar la tendencia de las lentejas a ser “secas”.
Hamburguesas de lentejas y verduras
Las alcachofas crudas son un acompañamiento perfecto para las hamburguesas de garbanzos y zanahoria porque aportan un toque crujiente y fresco al plato junto con la salsa de yogur. Aquí tienes la receta de hamburguesas de garbanzos y zanahoria, ricas en proteínas vegetales y en sabor.
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