Nachos con harina de garbanzos
Contenidos
Procedimiento1 Cocer las lentejas en agua fría con sal y escurrirlas cuando estén al dente. A continuación, coge una cacerola pequeña, pon el aceite, las chalotas picadas y la guindilla y vierte tus lentejas para darles sabor. Si es necesario, añadir caldo de verduras para que no se sequen demasiado. Deje que se cocinen durante unos 20 minutos.
Revolver el arroz en agua hirviendo con sal para que se convierta casi en una crema. Aparte, bate el perejil con un chorrito de agua helada y añade esta clorofila obtenida a tu arroz para darle un bonito color brillante.
4 Extiende la crema de arroz sobre una hoja de papel de horno y hornea la crema durante unas 3 horas a 65° para que se seque. Calentar el aceite para freír en una sartén y, en cuanto haya transcurrido el tiempo de cocción, cortar la lámina de arroz en triángulos y freírlos en el aceite caliente.
Garbanzos crujientes al horno
La información que figura en el envase del producto (ingredientes, recomendaciones de uso, fecha de caducidad, alérgenos, certificaciones, etc.) puede variar en función de la actualización de las recetas por parte de los fabricantes, la llegada de un nuevo lote y el cumplimiento de la normativa legal. Por lo tanto, consulte siempre la información de la etiqueta antes de consumir el producto adquirido. Las imágenes mostradas son sólo para fines ilustrativos y están sujetas a cambios por parte de los fabricantes.
Recetas con lentejas
Lavamos y pelamos todas las verduras y luego las cortamos en rodajas finas con un cuchillo o con la ayuda de una mandolina. Recogemos las verduras en tres cuencos diferentes después de secarlas bien, añadimos un chorrito de aceite y las masajeamos con cuidado.
Condimentamos las remolachas con un poco de sal rosa, las alcachofas de Jerusalén con sal ahumada y romero picado, y las zanahorias con sal negra y cebollino. Disponer las verduras en las bandejas de horno, evitando que se superpongan, y hornear a 150°C en un horno precalentado y ventilado. Si es necesario, después de unos veinte minutos damos la vuelta a las láminas de verduras y las volvemos a meter en el horno hasta que estén crujientes y doradas. En ese momento los pasamos rápidamente por papel de cocina, añadimos una pizca de sal (si es necesario) y los servimos calientes.
En un bol, tamizar la harina. Añade el agua, el aceite y la sal y empieza a amasar con la punta de los dedos. Cuando la bola de masa haya adquirido una consistencia firme, colóquela en una superficie plana y añada las semillas de alcaravea. Envolver en film transparente y dejar reposar…
Lentejas crujientes
Perfectos para una merienda o un aperitivo, estos crujientes bocadillos de legumbres son una alternativa sabrosa y saludable para picar en lugar de patatas fritas, taralli y otros aperitivos. ¡Pruébalo para creerlo! Aquí están nuestras tres recetas favoritas.
Poner el agua en una cacerola con una pizca de sal y llevarla a ebullición, luego verter gradualmente las harinas, removiendo continuamente. Cocer a fuego lento durante unos diez minutos, removiendo constantemente para que la mezcla no se pegue.
Escurre las judías y enjuágalas bajo el grifo, luego sécalas con un paño de cocina y colócalas en un bol. Sazonar con sal, guindilla y pimentón, y engrasar con un poco de aceite. Ahora colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, bien espaciados, y cuécelos en el horno a 180º durante media hora.
Vierta la harina de lentejas y el agua en un recipiente alto, luego sazone con aceite, sal, pimienta y tomillo y mezcle con un procesador de alimentos hasta que esté suave y sin grumos.