Paella de carne al horno
Contenidos
El Árbol del Pan Deliciosos platos de pescado, como gambas y calamares, cocidos o al vapor, a la parrilla o fritos, Babi guling (cochinillo asado), cabra javanesa y Nasi Padang, una composición de 10 a 20 platos picantes acompañados de arroz.
Chuletas de canguro al limón Ingredientes: 8 chuletas de canguro, harina al gusto, 1 nuez de mantequilla, zumo de limón, unas hojas de salvia, sal y pimienta. Preparación: Lavar las hojas de salvia, secarlas y dorarlas en una sartén con mantequilla caliente. Enharina los escalopes y dóralos en la sartén con la salvia durante un minuto por ambos lados. Salpimentar y rociar con zumo de limón. Cocinar los escalopes durante 2-3 minutos más, dándoles la vuelta para que se cocinen por ambos lados.
Cuba:chuletas de cerdo con piña Ingredientes Chuletas de cerdo 2 kg Sal y pimienta Aceite 50 g de mantequilla 300 g de piña en conserva Preparación: Cortar la carne y aplastarla. Salpimentar y sazonar con aceite, poner en una sartén y cocinar 4 minutos por lado. Servir en un plato con rodajas de piña y ponerlo en el horno con mantequilla por encima.
Cómo cocinar el arroz para la paella
¿Quién no conoce la paella? Hoy estamos en España para probar la paella. Ingredientes raciones para 10 personas 1 kg de arroz 2 kg de pollo 1 kg de conejo 300 g de tomates 500 g de judías verdes 250 g de judías de garrofó 100 g de pimientos 2 docenas de caracoles 1 kg…Leer más
En Brasil, entre una canción y una caipirinha, se prepara la feijoada Hoy estamos en Brasil y la receta de hoy nos la ha dado Caroline, una auténtica brasileña. Siguiendo sus consejos, descubrimos la feijoada, el plato nacional brasileño, reconocido en todo el mundo. Un plato que…Leer más
¿Te gustaría cocinar un Dal Bhat? La cocina nepalí está sin duda influenciada por la india y la tibetana. Es una cocina picante, fuerte y al mismo tiempo armoniosa. Para esta etapa de la gira mundial queremos…Leer más
Lokum turco: manjares confortables Cuando planifiqué esta “Vuelta al mundo” a través de los platos típicos de 24 países, tomé el mapa del mundo y tracé una línea imaginaria: desde Suiza hasta el este. Para cada destino reflexioné sobre la…Read More
Dosis de caldo de arroz para paella
En el sur de Valencia (puedes encontrar todo lo que necesitas saber sobre Valencia aquí), en la Albufera, encontramos los orígenes de la clásica receta de la paella. Sus orígenes, en contra de la creencia popular, son campesinos y existen varias leyendas en torno a la historia de este manjar ibérico.
Plato famoso de Cataluña y muy querido en todas partes, es sin duda uno de los platos más típicos de la tradición culinaria española. Se prepara añadiendo piñones, almendras, hierbas, pasas sultanas, vino y corteza de pan.
Paella sivigliana
Cervantes, de camino a Barcelona, hace que don Quijote y Sancho Panza coman manjar blanco, con su anfitrión Antonio Moreno y los amigos de éste, que “honraron a don Quijote como caballero andante”[13][14] También aparece en interludios y otras obras del mismo autor, como en el interludio de La cueva de Salamanca[15].
En los siglos XVII y XVIII se seguía consumiendo abundantemente en Cataluña, donde los sabores agridulces eran característicos de la cocina de la época, y el postre era tradicional en el día de San José (19 de marzo) y en Carnaval[16] Hay numerosas menciones literarias de esta época, así como en los libros de cocina catalana[5].