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La dieta proporciona, a través de los alimentos, las moléculas útiles para llevar a cabo las funciones fisiológicas, favorece el aumento de la masa muscular y optimiza el trabajo físico, y repone las pérdidas debidas al estrés físico y mental del deportista.
La eficacia de la dieta depende de la adecuación del aporte calórico, de su composición en nutrientes y de la modulación de la ingesta nutricional durante las distintas fases del programa deportivo: preparación atlética, competición, recuperación.
No hay alimentos “mágicos” ni dietas particulares que puedan mejorar el rendimiento deportivo. Sólo una dieta sana y adecuada contribuye a que el cuerpo sea eficiente y pueda hacer frente a los compromisos de entrenamiento y competición.
En segundo lugar, debe atender las múltiples necesidades nutricionales del deportista para promover y mantener un alto nivel de bienestar psicofísico, indispensable para destacar en cualquier disciplina deportiva.
Los azúcares simples constituirán, por tanto, una fracción porcentual relativamente modesta (20%) de toda la cuota de hidratos de carbono, pero ciertamente generosa si se considera en términos absolutos en relación con el aporte energético diario total (ETG) de la ración alimentaria (de 3500 a incluso 6000 Kcalorías).
Nutrición en el deporte
– Los hidratos de carbono, también conocidos como carbohidratos, aportan 4 kcal por gramo y son la principal fuente de energía del organismo. Por lo tanto, son esenciales para el atleta, ya que son la primera reserva a la que el cuerpo recurre inmediatamente para apoyar el esfuerzo muscular.
Los nutrientes pueden dividirse en macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) y micronutrientes, es decir, vitaminas y minerales. Todas estas moléculas nutritivas son esenciales para que todo ser humano realice las funciones básicas de la vida diaria.
En general, los alimentos como la pasta, el arroz y la espelta, como hidratos de carbono complejos, y todas las frutas, desde los plátanos hasta los arándanos, como fuente de hidratos de carbono simples, pueden incluirse en la categoría de hidratos de carbono.
– Los alimentos que contienen proteínas de alto valor biológico son, en cambio, de origen animal. Las proteínas se encuentran principalmente en la carne, el pescado, los huevos y el queso. Sin embargo, algunos alimentos de origen vegetal, como las legumbres o los propios cereales, también aportan proteínas.
Nutrición, fitness y salud. p
Una dieta adecuada proporciona al organismo las moléculas que necesita para realizar sus funciones fisiológicas, favorece el aumento de la masa muscular, optimiza el trabajo físico y repone las pérdidas debidas al estrés físico y mental del deportista.
(reserva de energía almacenada en los músculos) para producir energía son pasos muy importantes para que los deportistas tengan la “fuerza” que necesitan para completar su rendimiento y alcanzar sus objetivos, tanto durante el entrenamiento como en la competición.
Evidentemente, no hay alimentos “mágicos” que preparen el cuerpo para una competición mejor que otros, ni existe una dieta adecuada para las distintas categorías de deportistas. Cada atleta debe tener en cuenta sus propias características antropométricas, su programa de entrenamiento y su calendario de competición.
para que el cuerpo recupere sus reservas de glucógeno. Es aconsejable comer una porción de 50-100 gramos de carbohidratos a los 30 minutos de terminar la carrera, y luego alimentarse cada 2 horas durante las siguientes 20 horas.
Dieta para deportistas pdf
Quince técnicos calabreses participaron en este importante evento en Vibo Valentia, en la sala provincial del CONI, que el Comité Regional de FIN Calabria, en la persona del Presidente Alfredo Porcaro y del Dr. Pasquale Fedele, Consejero Regional y responsable del módulo biomédico de F.I.N. Calabria, quiso llevar al territorio. También estuvo presente el director del SIT Calabria, el profesor Bruno Cilione, que moderó las intervenciones entre los ponentes y técnicos presentes.
Tras los saludos del Presidente de la FIN Calabria, Alfredo Porcaro, ausente por compromisos institucionales, el Dr. Pasquale Fedele abrió los trabajos con un interesante informe sobre el complejo sistema de entrenamiento deportivo, trazando una línea metodológica que parte del estímulo del entrenamiento y llega a la mejora del rendimiento a través de diversas adaptaciones. El tema de la prevención del síndrome de sobreentrenamiento (OTS) también fue relevante. Se destacan los factores y causas responsables (discrepancia entre el estrés y la recuperación), los signos y síntomas en relación con otras disciplinas deportivas, y se concluye con indicaciones para el tratamiento y la prevención del estrés fuera del propio entrenamiento.