Mousse para decorar tartas
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Recordemos que las natillas clásicas contienen leche de vaca, por tanto lactosa, elemento potencialmente responsable de la intolerancia alimentaria en personas susceptibles; por la misma razón, recordemos que la presencia de harina de trigo (por tanto gluten) hace que las natillas “clásicas” sean totalmente inadecuadas para la dieta de los celíacos.
Dado el interés que despiertan las natillas y la atención que se le presta en mi anterior receta de “natillas ligeras”, propongo ahora una variante verdaderamente ligera de esta salsa dulce. Los ingredientes se han elegido cuidadosamente con el objetivo de minimizar las grasas…Leer
Crema para magdalenas de colores
GammA Sizzlepack, la fibra que protege contra los golpes.Para el embalaje y el envasado, pruebe la gama Sizzlepak: alta gastronomía, productos de la tierra, vinos y licores, confitería, chocolate, pero también vajilla, perfumería, cosmética, decoración de escaparates… Doble uso: separación y envasado. Fabricado con un 80% de papel kraft reciclado. Cumple con el requisito de estar en contacto con alimentos.
Producto acreditado para el contacto con alimentos con el Reglamento (CE) nº 1935/2004 (norma marco) del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de octubre de 2004 para los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.Este reglamento se aplica a los materiales y objetos que, en su estado acabado, están destinados a entrar en contacto o se ponen en contacto, según su destino, con alimentos o agua destinados al consumo.
Nota: Si su pedido contiene tanto artículos de uso cotidiano como artículos de decoración y presentación, sólo se aplicarán las condiciones de transporte de los artículos de decoración y presentación.
Nata blanca sin huevos
Rilastil CREMA FACIAL INTENSIVA COLOR DÍA DORADO Indicaciones: emulsión cremosa de aceite en agua, suave y fácil de aplicar, proporciona a la piel un color natural con reflejos sedosos. El anclaje es suficiente para garantizar una coloración óptima durante todo el día. Modo de empleo: aplicar pequeñas cantidades de producto sobre el rostro, el cuello y el escote, y distribuirlo uniformemente con las yemas de los dedos hasta conseguir el color uniforme deseado. Precauciones. producto de uso externo, evitar el contacto con los ojos; enjuagarlos bien si es necesario. Conservar en un lugar fresco y con el tapón cerrado. Código 105
Cómo colorear la crema de mantequilla
A diferencia de otros aditivos, no son indispensables, sino que tienen una función puramente decorativa, necesaria para hacer el producto atractivo a los ojos del consumidor. Piénsalo por un momento: ¿comerías un helado de crema si no fuera amarillo? ¿Beberías un zumo de fresa si no fuera rojo? Probablemente no.
Sin embargo, además de poseer grupos cromóforos, una sustancia debe colorear permanentemente los alimentos sin cambiar su sabor, característica que le confieren los grupos auxocromos que pueden unirse a los sustratos alimentarios y colorearlos.
Los colorantes alimentarios son realmente numerosos, y pueden clasificarse según su origen (naturales, sintéticos y semisintéticos), su estructura química (orgánicos e inorgánicos) y sus usos (superficiales o a granel y superficiales).
Son sustancias extraídas de fuentes animales, vegetales o minerales, que tienen la ventaja de ser aceptadas de buen grado por el consumidor, ya que no son creadas por el hombre; en cambio, son aditivos muy caros e inestables, que dan colores deslucidos y no uniformes; por no hablar de que pueden estar contaminados por microorganismos. La categoría incluye: clorofilas, carotenos, xantofilas, antocianinas y curcumina, entre los vegetales; cochinilla entre los animales; óxidos, sales y metales, entre los minerales.