Alimentos proteicos que deben evitarse
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Las proteínas son un componente esencial de su cuerpo. Por lo tanto, no puede prescindir de los alimentos ricos en proteínas en su dieta. En nuestro artículo encontrarás toda la información sobre los alimentos proteicos y también descubrirás las 15 mejores fuentes de proteínas animales y vegetales.
Siguiendo una dieta equilibrada, puedes cumplir fácilmente las necesidades de proteínas recomendadas. Las fuentes de proteína animal, como la leche y los productos lácteos, los huevos, el pescado y la carne, le ayudarán a conseguirlo. Tanto si decide evitar los productos de origen animal como si no, siempre recomendamos que cubra sus necesidades de proteínas con fuentes de proteínas de origen vegetal. Las legumbres, los frutos secos, las semillas y los cereales son buenas fuentes de proteínas vegetales y también aportan otros nutrientes importantes.
Además de los alimentos que contienen proteínas de forma natural, los alimentos actuales suelen aportar una porción extra de proteínas. Especialmente en la estresante vida diaria, estos alimentos pueden ayudarte a conseguir tus objetivos.
Proteínas vegetales
Las proteínas son la base de la vida. Son esenciales para la piel, el cabello y los huesos; pueden producir hormonas, permiten que el sistema inmunitario funcione de forma óptima y, en el caso de los deportistas, son esenciales para el crecimiento muscular. Tienen la característica de actuar como neurotransmisores y son capaces de transportar diversas sustancias en el organismo, asegurando su perfecto funcionamiento. La ingesta de proteínas también regula la contracción muscular.
En los últimos años, el número de vegetarianos no ha dejado de aumentar y, por este motivo, el mundo de la alimentación ha tratado de difundir alimentos ricos en proteínas que puedan ser consumidos por los vegetarianos (las dietas vegetarianas y veganas se están extendiendo por todo nuestro país).
Las proteínas animales están formadas por la concatenación de una veintena de aminoácidos, de los que aproximadamente ocho o nueve se consideran esenciales. Los aminoácidos esenciales deben introducirse necesariamente a través de una dieta saludable.
Alimentos con muchas proteínas y pocos hidratos de carbono
Las proteínas están formadas por monómeros denominados aminoácidos, algunos de los cuales pueden ser sintetizados por el organismo, mientras que otros tienen que ser ingeridos con los alimentos y por ello se denominan esenciales.
Los alimentos ricos en proteínas y los alimentos que contienen pocos hidratos de carbono son, por tanto, bajos en calorías y ayudan a perder peso. Sin embargo, en algunos casos estos alimentos también contienen mucha grasa y, por lo tanto, deben estar bien equilibrados como parte de una dieta baja en calorías. Además, las proteínas estimulan el metabolismo, lo que contribuye a la pérdida de peso.
Veamos ahora el contenido en proteínas de algunos alimentos, distinguiendo entre los de origen animal y los de origen vegetal. También veremos que hay otros alimentos proteicos que son utilizados principalmente por quienes hacen ejercicio.
Los alimentos de origen animal contienen muchas proteínas completas de alto valor biológico y suelen ser también ricos en minerales importantes como el hierro, pero a veces también tienen un alto contenido en grasa (por ejemplo, los embutidos y la carne roja) y colesterol (por ejemplo, los huevos, el marisco y el queso).
Tabla de alimentos proteicos pdf
Las proteínas forman la estructura de la célula, llamada citoesqueleto, y forman parte de la constitución fundamental de los músculos, las uñas y el cabello, pero también de la piel, los huesos y los tendones en forma de colágeno, la principal proteína del tejido conjuntivo.
Además de su función estructural, estos elementos también actúan como transportadores de moléculas importantes en el organismo, como la hemoglobina, que transporta el oxígeno a los tejidos. Muchas proteínas también desempeñan el papel de enzimas, es decir, moléculas que regulan las reacciones, ralentizándolas o acelerándolas. Las proteínas también forman parte de las células del sistema inmunitario, que nos defiende de las agresiones externas.
Beneficiosas para la próstata, las semillas de calabaza son una importante fuente de magnesio y de ácidos grasos omega 3 y omega 6. Las semillas de calabaza son ricas en fibra y proteínas, y ayudan a reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre.
Las lentejas son una legumbre rica en proteínas y fibra, por lo que son útiles para acelerar el tránsito intestinal, reducir la absorción de grasas y azúcares y eliminar el exceso de toxinas. Tienen un buen contenido en hierro y ayudan a reducir la presión arterial.