Tabla de valores nutricionales de los alimentos pdf
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Conceptualmente, “Km 0” significa que los alimentos son producidos, cultivados y distribuidos por productores locales muy vinculados a la tierra y dedicados a redescubrir y proteger el medio ambiente. Estos productores no sólo valoran los productos locales, sino también sus antiguos sabores.
Por supuesto, no todos los productos pueden ser 0 km: muchos de los que se consumen no siempre están vinculados al territorio, pero esto NO significa que sean productos que deban prohibirse. Un ejemplo sencillo es el de las frutas exóticas, como los plátanos, los dátiles o las piñas: no se pueden vincular al territorio porque no tenemos plantas de estas especies en Italia.
Valores nutricionales del melocotón
La pirámide alimentaria se basa en recomendaciones nutricionales generales e ilustra los alimentos con los que se pueden aplicar. Cada alimento tiene su lugar en la dieta. Para no renunciar al placer, la pirámide deja mucho espacio a las propias preferencias alimentarias.
Consumo recomendado: 3 raciones al día. Una ración corresponde a 75-125 g de pan/harina o 60-100 g de legumbres (peso seco) o 180-300 g de patatas o 45-75 g de galletas/galletas de trigo integral/harina/pasta/arroz/maíz/otros cereales (peso seco).
Necesidades nutricionales diarias
Los hidratos de carbono (sinónimos: carbohidratos, glúcidos, hidratos de carbono, azúcares) son macronutrientes ternarios (compuestos de carbono, hidrógeno, oxígeno) que el organismo utiliza principalmente como combustible energético, desarrollando 3,75 kilocalorías por gramo (kcal/g).
Aunque hay un gran número de aminoácidos presentes en los organismos vivos, sólo unos pocos (alrededor de 20) participan en la formación de proteínas (síntesis de proteínas). Podemos distinguir estos aminoácidos en dos grupos principales:
Aunque a esta última categoría puede añadirse un subgrupo menor, denominado aminoácidos semiesenciales (arginina, tirosina y cisteína); estos nutrientes pueden ser sintetizados por el organismo a partir de la fenilalanina y la metionina, siempre que estos aminoácidos precursores se suministren adecuadamente.
A continuación, observamos la “estructura secundaria”, cuando se establecen distintos tipos de enlaces químicos en diferentes puntos de la cadena, lo que hace que la estructura de la proteína se pliegue o se enrolle; en este caso, tenemos dos variantes: la hélice alfa y la hoja beta.
Valores nutricionales de las almendras
Durante el Paleolítico, el Homo sapiens utilizaba la caza, la pesca y la recolección como principales fuentes de alimentación[10], alternando las plantas silvestres (frutos, semillas, raíces, tubérculos, setas) con las proteínas animales (carne, pescado, insectos, moluscos, crustáceos).
La dieta humana depende en gran medida de la cultura y el entorno de cada población, y abarca desde pueblos como los inuit, que son prácticamente carnívoros, hasta vastos estratos de poblaciones tropicales que son casi vegetarianos.
Hay una serie de trastornos que se caracterizan por una alteración del comportamiento alimentario normal, con síntomas que van desde la ingesta excesiva y/o incontrolada de alimentos hasta el rechazo a comer. Muchos de estos trastornos se reconocen como trastornos psíquicos, entre ellos: