Se pueden comer huevos con gota
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El origen de la gota es en un 70% genético, al que contribuyen otros factores importantes (el envejecimiento, las enfermedades relacionadas, la ingesta de medicamentos como los diuréticos que dificultan la eliminación del ácido úrico) y la dieta.
Se permiten aproximadamente 100 g de carne, 50 g de embutidos y 150 g de pescado por comida. En el caso de personas con bajo peso o en presencia de un estado inflamatorio agudo, estas porciones pueden aumentar en un 50%.
Sería útil una dieta rica en hidratos de carbono (almidón), que favorece la excreción de ácido úrico, y la reducción de la ingesta de lípidos y fructosa (que se encuentra principalmente en los dulces y frutos secos azucarados, como caquis, higos, uvas y plátanos), que favorece la retención de ácido úrico.
También son válidas todas las demás indicaciones relativas a la reducción de las grasas, sobre todo de origen animal, de las bebidas y de los alimentos dulces, y al consumo de al menos cinco raciones de fruta al día (las cerezas, en particular, son eficaces contra la uricemia) y de verduras.
Los frutos secos y el ácido úrico
Las causas se deben a un exceso de ácido úrico en el torrente sanguíneo que, al no ser eliminado adecuadamente por los riñones, se deposita en las articulaciones de los miembros inferiores y superiores, formando cristales de urato que tienen la forma de pequeñas agujas; estos cristales provocan un fuerte dolor y el enrojecimiento de la parte afectada.
Las frutas y las verduras en general no producen un exceso de purinas, e incluso las fuentes de proteínas vegetales como las alubias, los garbanzos, el seitán, el tofu, las lentejas, pueden sustituir a las proteínas animales sin provocar peligrosos desequilibrios proteicos.
Las carnes blancas, de ave y de conejo, pueden formar parte de la dieta omnívora de quienes desean prevenir la gota, sólo si se cocinan sin grasas como la mantequilla o la manteca de cerdo y sin huevo empanado o frito.
Por último, todas las verduras de hoja verde son adecuadas para la dieta de quienes padecen los síntomas de la gota, porque ayudan al buen funcionamiento de los órganos excretores y, por tanto, a la eliminación de los desechos metabólicos.
Pescado sin purinas
Las siguientes indicaciones tienen un carácter meramente informativo y no pretenden sustituir el asesoramiento de figuras profesionales como el médico, el nutricionista o el dietista, cuya intervención es necesaria para la prescripción y composición de las terapias dietéticas PERSONALIZADAS.Hiperuricemia y gota
Concluyendo con los bajos en purinas: leche, huevos, queso, verduras (excepto las mencionadas anteriormente), fruta, pasta y otros cereales (excepto el germen de trigo y los productos integrales).
Su composición responde a todos los criterios de una dieta buena y saludable y, puesto que debe seguirse durante un periodo de tiempo indefinido, el cuidado con el que el profesional la compone DEBE ser…Leer
Qué se puede comer con la gota
Por otro lado, los productos lácteos bajos en grasa, los productos de soja y los suplementos de vitamina C pueden ayudar a prevenir los ataques de gota al reducir los niveles de ácido úrico en la sangre. Los productos lácteos grasos y con alto contenido en grasa no parecen influir en los niveles de ácido úrico.
Además, deben evitarse los hidratos de carbono refinados, como el pan blanco, los pasteles y las galletas. Aunque no son ricos en purinas ni en fructosa, tienen pocos nutrientes y pueden aumentar los niveles de ácido úrico.