Sabrosas ensaladas amarillas con azafrán
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Una ensalada que no sólo es deliciosa de comer, sino también muy coreográfica. El rosa del salmón crea un bonito contraste de colores con las hojas de la ensalada. Un plato nutritivo, genuino y natural para afrontar el día con energía y ligereza. Veamos juntos cómo prepararlo.
Primero hay que lavar y cortar cuidadosamente las verduras, asegurándose de obtener trozos no demasiado pequeños. A continuación, corta el queso feta en dados y colócalo todo en un bol grande. Condimentar con sal marina integral y una cucharada de oliva. Simple, ¿no? Sólo queda probarlo. Que lo disfrutes.
Hervir los huevos hasta que estén duros. Para cocer los huevos duros, colóquelos en una cacerola llena de agua fría. Los huevos estarán listos 7-8 minutos después de que el agua haya empezado a hervir. Deja que se enfríen: cuando estén frías puedes pelarlas y cortarlas en cuatro cuñas cada una.
Cortar los tomates en ocho gajos, sazonarlos y colocarlos en un bol. Haz lo mismo con los pepinos. Mientras tanto, cocine los pimientos picados en el horno. Pelar las habas y retirar las semillas del interior y cocerlas en agua con sal. Escurrir el atún y picar finamente las anchoas. Ahora pica las cebolletas y combina todos los ingredientes, remueve y añade aceite y pimienta. Que lo disfrutes.
Ensaladas saludables
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Con dietas muy estrictas, no se utilizan salsas; en casos menos estrictos, se suelen tomar productos lácteos bajos en grasa, zumo de limón con miel y vinagre de sidra de manzana. Bajo la prohibición están los componentes que pertenecen a la categoría nociva: mayonesa, patatas fritas, galletas, salsas grasas.
Van bien no sólo con coles, zanahorias, apio y hierbas, sino también con plátanos, kiwis, naranjas y piñas. En el primer caso se comen con carne magra, patatas, legumbres. En el segundo – como postre saludable, sustituyendo los pasteles, bollos y magdalenas excesivamente calóricos por una ensalada de frutas.
Las manzanas también se combinan con los plátanos, en una proporción de 2 a 1. Los anillos de plátano y las manzanas ralladas se mezclan con frutos secos y se sazonan con miel y zumo de limón al gusto. Este apósito evita la pérdida de color natural.
Ensaladas dietéticas
La Dieta de la Ensalada, un método ligero para perder 2 kg por semana mientras se combaten eficazmente las punzadas de hambre. Es una dieta muy sencilla de seguir, al contrario de lo que se podría pensar. Por supuesto, todo depende de las verduras. Hablamos de lechugas, zanahorias, pimientos, pepinos, tomates, escarola, espinacas, achicoria y muchos más. Todos los alimentos que, bien integrados entre sí, nos permitirán saciarnos y nutrirnos de la mejor manera posible. Todo esto mientras se pierde peso sin ninguna repercusión.
La Dieta de la Ensalada también incluye la ingesta de yogur, algunos cereales y aceite de oliva virgen extra. Como principio básico, la regla es comer una ensalada mixta antes de cada comida principal. Precisamente para saciarnos y evitar que nos excedamos. Además, hay que beber al menos 2 litros de agua al día, sí también infusiones. Reduzca su consumo de sal y azúcar y elimine por completo el alcohol. No te saltes el desayuno y nunca te saltes una comida principal.
Ensalada dietética para la cena
Hay algunos cereales, falsos cereales o pseudocereales, que no son realmente cereales. Los falsos granos son la quinoa, el amaranto y el trigo sarraceno. No pertenecen a la familia de las gramíneas, están totalmente libres de gluten y se presentan principalmente en forma de semillas.
Los cereales deben preferirse en su versión integral o al menos semi-integral, en el caso del arroz. De hecho, el cereal integral tiene mucha fibra y también conserva todos los nutrientes esenciales beneficiosos para la salud: vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales como el fósforo y el magnesio.
Las ensaladas de cereales son platos potencialmente ligeros y muy saciantes. Cuando hace calor, se convierten en una estupenda comida de un solo plato que puede comerse caliente o fría e incluso llevarse a la playa para sustituir a los bocadillos o sándwiches.
Los hidratos de carbono los aportan los cereales integrales (que también aportan fibra). En cuanto a las proteínas, las opciones son variadas. Si se prefiere seguir una dieta vegetariana, o alternar proteínas vegetales y animales, se pueden combinar cereales y legumbres (lentejas, alubias, garbanzos, habas). Esta combinación permite crear el llamado “compuesto proteico”. De hecho, las legumbres por sí solas no se convierten en aminoácidos: sólo se convierten en aminoácidos cuando se combinan con los cereales.