Tarta de limón de Benedetta
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TARTA DE LIMÓN Y BISCUITAS: una tarta sencilla y deliciosa. El tiempo todavía nos regala algunos días agradables, cálidos y soleados, así que todavía podemos deleitarnos con algunos pasteles frescos y deliciosos. Como el postre del que quiero hablarte hoy. Un postre para preparar con antelación y disfrutar en frío, con un delicioso aroma a limón que lo hace especial. Una base de galleta seca y una ligera y deliciosa crema de limón. En definitiva, una pequeña receta que os recomiendo probar inmediatamente. Así que corramos a la cocina y preparemos juntos una deliciosa tarta fría de limón y galletas
Torta con biscotti secchi e crema
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Tarta de limón Cocina italiana
Dejar enfriar y añadir la mezcla a la de queso crema, mezclando bien. Vierta la mezcla sobre la base de galletas, nivélela y métala en el frigorífico durante al menos 5 horas. Transcurrido este tiempo, decorar la superficie de la tarta con trozos de limón y merengues al gusto.
Comenzar la preparación de la tarta de limón y merengue con la fruta de la masa quebrada. En el cuenco de una batidora planetaria, mezclar la mantequilla cortada en dados con la harina y la sal, utilizando un batidor K. Añadir las yemas de huevo, el azúcar y la ralladura de limón.
La tarta de limón fría de Benedetta
Verter la mezcla en un molde abatible forrado con papel de horno (de unos 22 centímetros de diámetro) y nivelarlo con el dorso de una cuchara para compactarlo bien. Colocar en la nevera para que repose durante unos 30 minutos.
Ahora proceda a calentar la nata para cocinar a fuego lento; una vez caliente, añada la gelatina exprimida y mezcle rápidamente para obtener una consistencia cremosa y sin grumos; a continuación, déjela enfriar y añádala a la mezcla de ricotta y mascarpone.
Para presentar su tarta de limón fría en su mejor momento, puede decorar la superficie con rodajas de limón finamente cortadas: dispóngalas en forma radial empezando por el borde exterior y formando círculos concéntricos a medida que avanza hacia el interior.