Alimentos antioxidantes para la piel
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Al oxidarse las lipoproteínas LDL, tienden a depositarse en el interior de las arterias, formando las temidas placas ateroscleróticas que pueden desintegrarse, desprenderse de las paredes y pasar al torrente circulatorio con el riesgo de provocar trombos, accidentes cerebrovasculares e infartos.
En una palabra, el exceso de colesterol, especialmente el colesterol “malo” LDL, que altera la relación correcta entre LDL y HDL. Al oxidarse las lipoproteínas LDL, tienden a depositarse en el interior de las arterias, formando las temidas placas ateroscleróticas que pueden desintegrarse, desprenderse de las paredes y entrar en el torrente circulatorio con el riesgo de provocar trombos, accidentes cerebrovasculares e infartos.
Fruta antioxidante
Dado que la energía proporcionada por el ATP soporta todas las formas de trabajo en nuestro cuerpo, representa la moneda energética de nuestras células. El cuerpo no posee grandes reservas de ATP. De hecho, en el cuerpo humano se acumulan entre 80 y 100 gramos de ATP, capaces de satisfacer la demanda de energía durante sólo unos segundos.
La digestión comienza con la masticación: los alimentos deben masticarse cuidadosamente para favorecer la “amilasa salival”, que permite la primera digestión de los almidones contenidos en los hidratos de carbono complejos (azúcares).
En efecto, la resíntesis del ATP se realiza a partir del ADP (que se forma a partir del desdoblamiento previo del ATP, debido a su utilización), al que se añade fosfato (cedido por la fosfocreatina).
Sin entrar en los detalles de los procesos bioquímicos que conducen a la producción de ATP, nos interesa saber que además de la citada molécula, este tipo de metabolismo también produce un producto de desecho, el ácido láctico.
Por lo tanto, se han formulado clasificaciones sobre las respectivas tendencias psíquicas de estos modelos, que, en función de los componentes predominantes, pueden distinguirse en emocionales, denominados viscerotónicos (relativos al endomorfo), activos, llamados somatotónicos (relativos al mesomorfo), pasivos, llamados cerebrotónicos (relativos al ectomorfo.
¿Qué son los antioxidantes?
Sin embargo, muchos han oído que los alimentos antioxidantes nos protegen de los daños causados por los radicales libres, responsables de algunos de los principales efectos del envejecimiento tanto del cuerpo como de la mente.
Según algunos artículos, las especies reactivas de oxígeno y nitrógeno son generadas por los diversos sistemas endógenos del organismo, la exposición a estados de enfermedad o las condiciones fisioquímicas. (1)
Aunque contribuye al proceso de envejecimiento, los radicales libres son esenciales para el sistema inmunitario. De hecho, nuestro cuerpo produce radicales libres como efecto secundario de las reacciones celulares, el metabolismo de los alimentos, la respiración y otras funciones vitales. (2)
Básicamente, los radicales libres dañan y envejecen el cuerpo con el tiempo debido a que dañan el ADN, las membranas celulares, los lípidos (grasas) almacenados en los vasos sanguíneos y las enzimas.
Normalmente, coexisten en armonía con los antioxidantes en el organismo, pero cuando el equilibrio se altera (acumulación de radicales libres o baja suplementación de antioxidantes) se acelera el proceso de envejecimiento.
Tabla de alimentos antioxidantes
Por ejemplo, la vitamina A, presente en el ajo, la jalea real y el aceite de bacalao, y la vitamina E, presente en el maíz, los cereales y la soja. También se deben consumir los bioflavonoides y flavonoides que se encuentran en el brócoli, el cacao, las bayas, las uvas y las cebollas. Los carotenoides también se encuentran en la calabaza, los albaricoques, los tomates, las verduras de hoja verde y las zanahorias.
También deben evitarse los edulcorantes artificiales, que pueden alterar la microbiota intestinal, todos los aceites vegetales procesados y oxidados, como el aceite de colza, el de maíz, el de girasol, el de sésamo y el de cacahuete, y todo el alcohol. Entre los factores que contribuyen al estrés oxidativo se encuentra el consumo excesivo de grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas. Se encuentran en las mantequillas fundidas, los productos de panadería, los alimentos de alto índice glucémico como los dulces, las bebidas azucaradas y los cereales refinados.