Tortitas con avena y plátano
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Las tortitas de calabacín son tortitas esponjosas hechas con harina, agua y levadura instantánea a las que se añade calabacín en rodajas finas o rallado. Después de mezclar los calabacines con la masa, los buñuelos se fríen en aceite caliente para que se doren y se perfumen. Crujientes por fuera y blandas por dentro, se preparan en pocos minutos porque los calabacines se utilizan crudos y no hay que dejarlos fermentar. Son perfectas para prepararlas en el momento para un aperitivo o una entrada y servirlas calientes a sus invitados.
Tortitas con harina de arroz
Las tortitas son las típicas tortitas americanas que se suelen preparar para el desayuno o el brunch y se sirven con miel líquida o sirope de arce, fruta fresca o mermelada.
Verter la harina de castañas en un bol y, removiendo con un batidor, diluirla poco a poco con la leche Plasmon Nutri-mune 3 -previamente disuelta en agua- hasta obtener una masa lisa y homogénea.
En un cuenco, poner la harina y la levadura en polvo tamizadas junto con el azúcar. En un segundo recipiente, batir las yemas de huevo (manteniendo las claras) junto con el yogur y la leche hasta que esté suave. Vierta todo sobre los polvos y…
En un cuenco verter la leche sobre la harina, y con un batidor hacer una masa ligera y lenta. Añade una pizca de sal y las semillas de vainilla, que puedes obtener abriendo y raspando el interior con un cuchillo pequeño. Seguir removiendo con el batidor.
Tortitas con harina de avena sin huevo
Primero mezcle las semillas de chía con 3 cucharadas de agua y reserve. A continuación, ponga los copos de avena en la batidora hasta que se conviertan en harina. Mezclar la harina de avena con la levadura en polvo y la canela. Añadir las semillas de chía, la leche de avena y el vinagre de sidra de manzana. Mezclar todo bien y añadir muchas burbujas hasta conseguir la consistencia deseada. Dejar reposar brevemente la masa, añadir los arándanos y hornear la masa en una sartén antiadherente.
Panqueques con avena dietética
Además del clásico sirope de arce, puedes añadir, por supuesto, tantos aderezos como quieras, desde varios tipos de fruta de verano como grosellas, moras, arándanos, melocotones y albaricoques picados, hasta la clásica Nutella casera o mermelada de tu sabor favorito y, por qué no, incluso yogur griego con un chorrito de miel.
Si también quieres hacer tortitas sin mantequilla, como muchos de los pasteles sin mantequilla, incluso con levadura, recuerda que siempre hay buenas alternativas que seguirán haciéndolas sabrosas.
Preparación. En un bol, verter la harina, la sal y el azúcar todo bien tamizado. Vierta todos los ingredientes líquidos. Mezclar bien y luego añadir la levadura en polvo tamizada. Mezclar bien hasta que la masa esté suave y sin grumos.
En una sartén antiadherente ligeramente engrasada con aceite, verter un cucharón de la masa. Dejar cocer a fuego medio, comprobando que la superficie de las tortitas se vuelve opaca y se forman burbujas en la superficie. A continuación, puede espolvorear fruta, como fresas picadas o plátanos en rodajas, sobre la tortita. Cocinar unos 2 minutos más.