Alimentos con vitamina b9
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La vitamina B9, o ácido fólico, desempeña un papel fundamental en dos circunstancias: el embarazo y la síntesis de proteínas. Para las mujeres embarazadas, esta vitamina protege y favorece el desarrollo del embrión. Esta proteína favorece la síntesis de proteínas y de ADN, así como la formación de hemoglobina. Además, la vitamina B9 puede prevenir varios riesgos cardiovasculares si está presente en las dosis adecuadas en el organismo.
La vitamina B9, o ácido fólico, se encuentra principalmente en ciertos alimentos como la lechuga, el brócoli, las espinacas, los espárragos y, en general, en las verduras de hoja verde, así como en el hígado, la leche, algunos cereales y algunas frutas como las naranjas, los kiwis y los limones.
Ácido fólico para el cabello
La vitamina B9, o ácido fólico, pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles, aquellas que no pueden almacenarse en el organismo, sino que deben tomarse regularmente a través de los alimentos.
La vitamina B9, o ácido fólico, se encuentra principalmente en ciertos alimentos como las verduras de hoja verde (lechuga, brócoli, espinacas, espárragos), el hígado, la leche, algunos cereales y algunas frutas como las naranjas, los kiwis y los limones.
La deficiencia de vitamina B9, o ácido fólico – resultante del abuso del alcohol, la aparición de ciertas enfermedades como la diabetes mellitus insulinodependiente y la enfermedad celíaca – provoca una reducción de la producción de glóbulos rojos en la sangre, lo que da lugar a la anemia.
Para qué se utiliza el ácido fólico en los adultos
Entre las características que identifican a esta vitamina B9 están el deterioro por las altas temperaturas y la dispersión al contacto con el agua (por lo que tiende a perderse al cocinar en agua).
Hay muchos alimentos que contienen vitamina B9, o ácido fólico: excelentes fuentes son las verduras de hoja verde (lechuga, brócoli, espinacas, espárragos), seguidas del hígado, la leche, algunas frutas (naranjas, kiwi, limones) y algunos cereales.
Una deficiencia de vitamina B9 o de ácido fólico provoca una reducción de la producción de glóbulos rojos, lo que da lugar a una anemia. Hay varias condiciones que pueden provocar una deficiencia de esta vitamina: la presencia de ciertas enfermedades, como la diabetes insulinodependiente y la enfermedad celíaca, y el abuso del alcohol.
Deficiencia de ácido fólico: síntomas neurológicos
Los alimentos que pueden darnos un mayor aporte de B9 son las verduras de hoja verde, sobre todo si se toman frescas o crudas, pero también la encontramos en frutas como el kiwi o los limones o en los frutos secos.
No sólo a nivel sanguíneo pueden producirse daños por una deficiencia de ácido fólico, sino también a nivel neuronal, ya que los folatos intervienen en la síntesis de ciertos neurotransmisores y pueden aparecer síntomas como temblores y hormigueos, que pueden provocar trastornos mentales que pueden agravarse e incluso desembocar en demencia.