Cereales cuántas veces a la semana
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Las raciones son, por ejemplo, una fruta entera (manzana, pera, naranja) o 2-3 pequeñas (albaricoques, ciruelas), un plato de ensalada (al menos 50 gramos), medio plato de verduras cocidas o crudas, una taza de macedonia o un vaso de zumo o jugo centrifugado.
Periodista de profesión, dirige la Revista de la Fundación Umberto Veronesi desde 2014. Es licenciada en Ciencias de la Comunicación y tiene un máster en Comunicación. De 2003 a 2010 trabajó en la producción y edición de Sportello cancro (Corriere della Sera y Fondazione Veronesi). Junto con Roberto Boffi, escribió el manual “¡Spegnila!” (BUR Rizzoli), dedicado a quienes quieren dejar de fumar.
Tabla de raciones por persona
El tamaño de las raciones significa, por ejemplo, una fruta entera (manzana, pera, naranja) o 2-3 pequeñas (albaricoques, ciruelas), un plato de ensalada (al menos 50 gramos), medio plato de verduras cocidas o crudas, una taza pequeña de macedonia o un vaso de zumo o jugo centrifugado.
Periodista de profesión, dirige la revista de la Fundación Umberto Veronesi desde 2014. Es licenciada en Ciencias de la Comunicación y tiene un máster en Comunicación. De 2003 a 2010 trabajó en la producción y edición de Sportello cancro (Corriere della Sera y Fondazione Veronesi). Junto con Roberto Boffi, escribió el manual “¡Spegnila!” (BUR Rizzoli), dedicado a quienes quieren dejar de fumar.
Una porción de carne cuántos gramos
Del mismo modo, una dieta sana sirve para evitar las carencias nutricionales: si falta algún nutriente, quizá sigamos igual, pero con menos eficacia o, si la carencia se hace grave, con el peligro de desarrollar trastornos y enfermedades, lo que, si no me equivoco, no es nuestro objetivo.
Los principios de la alimentación sana, los que puede adoptar cualquier persona que se preocupe por su salud, no son complejos y puedes intentar ponerlos en práctica de inmediato en tu día a día, tal vez centrándote en un aspecto al que no habías prestado suficiente atención hasta ahora.
Ni que decir tiene que las famosas directrices pueden aplicarse o adaptarse específicamente al individuo, a veces incluso “obviarse” en condiciones particulares, pero son sólo directrices que deben utilizarse como “marco” para los hábitos alimentarios personales.
Así tendremos todos los elementos necesarios cada vez que nos sentemos a comer para obtener los nutrientes necesarios, con muchas verduras, una fuente saludable de proteínas y una fuente de hidratos de carbono preferentemente integrales.
Las porciones adecuadas de alimentos
Descargo de responsabilidad: En este artículo estoy promocionando algunos libros que se pueden comprar en línea. Si también quieres comprarlos a través del enlace que he proporcionado, puede que reciba una pequeña comisión sin coste adicional para ti.
En este libro, el Dr. Greger explica, citando como fuente numerosos estudios científicos (disponibles en pubmed), cómo una dieta basada en plantas es la base para una vida sana y libre de todas esas enfermedades que matan a millones de personas cada año en los países industrializados. Cada capítulo explica cómo no “morir” de algo: “Cómo no morir de cáncer”, “Cómo no morir de diabetes”, etc.
Además de una ración de crucíferas y dos de verduras de hoja verde, en los Doce Magníficos del Dr. Greger hay otras dos raciones de verduras. Calabazas, calabacines, alcachofas, champiñones, patatas, pimientos, espárragos, cebollas, ajos, tomates… ¡con sólo 100g al día también puedes conseguirlo!
El Dr. Greger recomienda utilizar hierbas y especias en lugar de sal para sazonar los alimentos. También recomienda un cuarto de cucharadita de cúrcuma al día. La cúrcuma parece ayudar a reducir el colesterol.