Dieta cetogénica y vitamina c
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Las siguientes indicaciones son meramente informativas y no pretenden sustituir el asesoramiento de figuras profesionales como médicos, nutricionistas o dietistas, cuya intervención es necesaria para la prescripción y composición de terapias dietéticas personalizadas.
Prolongadas de forma crónica, en el sujeto sano, las dietas cetogénicas dan lugar a la acumulación compensada de cuerpos cetónicos en la sangre, con ventajas e inconvenientes que describiremos con más detalle a continuación, como la reducción del apetito, por un lado, y la disminución del rendimiento deportivo en deportes exigentes, por otro.
Dicho esto, en el siguiente apartado daremos un ejemplo de dieta cetogénica, evidentemente contextualizado en las características antropométricas y los hábitos del sujeto en cuestión.
¡Atención! Este ejemplo de dieta cetogénica representa un “compromiso” entre diferentes corrientes de pensamiento. No es un sistema “puro” y no se refiere a ningún método comercializado hasta la fecha.
Chocolate caliente, granola de semillas oleaginosas (sésamo, almendras, nueces, etc.) para mojar en leche, salchicha de pollo y tortilla con col a la plancha, tortitas con harina proteica baja en almidón, batido de bayas y yogur, batido de proteínas, neumático-nuvola proteico, tortitas de jalapeño y huevo, etc.
Dieta cetogénica multicéntrica
Debe evitar todos los alimentos que puedan incluir azúcares ocultos, como los zumos de frutas, que contienen un 90% de azúcares añadidos y sólo un 10% de pulpa. Cuidado también con los azúcares que contienen los caramelos, los chicles, los medicamentos, los suplementos, las salsas y el vinagre balsámico.
En cuanto a la comida encontramos: una hamburguesa de pavo con una guarnición de queso, champiñones y aguacate; una porción de ensalada de verduras mixtas con huevos cocidos, queso bajo en grasa y pavo; una ensalada Ceasar con tiras de pollo una ración de ensalada con pavo, huevos cocidos, rúcula, aguacate, gorgonzola y picatostes de pan; 1 ración de salmón a la plancha; 1 ración de arroz de coliflor, queso y hierbas; 1 ración de atún en aceite con una guarnición de tomates, apio e hinojo.
Por último, aquí tienes algunas sugerencias útiles para incluir en tu última comida del día: una ración de chuletas de cerdo con una guarnición de judías verdes salteadas; pechuga de pollo cocinada con sabores de coco y curry; una ración de ternera con una guarnición de verduras mixtas; salmón a la plancha con una guarnición de espinacas; 4 albóndigas con una guarnición de calabacines y queso parmesano; una ración de brócoli y queso bajo en grasas; pechuga de pollo asada con salsa de nata y brócoli a la plancha.
Productos proteicos para la dieta cetogénica
También parece ser una terapia bien establecida para tratar el Alzheimer, ya que el síndrome metabólico debido a esta enfermedad no permite utilizar la glucosa como fuente de energía, a diferencia de las grasas, que al transformarse en cetonas son fácilmente utilizadas por las mitocondrias.
Este antioxidante contrarresta la debilidad y los dolores de cabeza de la primera etapa debido a la ausencia de glucosa, y su papel en los procesos energéticos celulares reduce en gran medida el estrés oxidativo en el cerebro.
Los beneficios de la ingesta de Omega-3 fueron descritos por primera vez en los años 70 por investigadores que analizaron cómo los esquimales inuit, una población que consumía altas dosis de Omega-3 de Leer más…
Dieta cetogénica con sustitución de comidas
El aislado de proteína de suero (Whey) contribuye al mantenimiento de la masa muscular. Las grasas MCT se metabolizan de forma diferente a las grasas de cadena larga para obtener energía o convertirse en cetonas. Por eso se la denomina dieta cetogénica, ya que el bajo contenido en carbohidratos produce cuerpos cetónicos que se utilizan como energía en lugar de glucosa.Las enzimas digestivas presentes (celulasa, amilasa, proteasa, lactasa, lipasa, papaína, bromelina) ayudan a digerir los nutrientes.
Contiene carnitina y zinc, que contribuyen al metabolismo de las grasas y de los hidratos de carbono. Junto con la vitamina B2, ayudan a proteger las células del estrés oxidativo. El zinc también contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y al buen mantenimiento de la piel, el cabello y las uñas.
Bromelina, Vitamina B2 (Riboflavina), Vitamina B6 (Piridoxina HCl), Vitamina B12 (Cianocobalamina). Contiene trazas de SOYA.COCO: proteína de suero de leche aislada por microfiltración, triglicéridos de cadena media (MCT), copos de coco, L-carnitina