Tofu con salsa de soja
Hamburguesas de tofu, zanahoria y especiasLas hamburguesas de tofu y zanahoria son muy aromáticas gracias a una buena mezcla de hierbas y especias. Un gran plato principal ecológico que sustituye a las clásicas hamburguesas de carne para quienes siguen una dieta basada en plantas, para quienes son nuevos en ella o para probar nuevas combinaciones de sabores. Ingredientes para dos personas:Procedimiento
Tofu coreano estofado con arroz basmatiUn plato sabroso y picante perfecto cuando se tiene ganas de un plato oriental. Descubramos cómo preparar esta receta rápida con tofu. Ingredientes para 2 personas:Procedimiento
Tofu con aceitunas negras y tomates secosUna receta rápida y sabrosa, perfecta para todos los gustos. Sigue nuestra receta para descubrir un plato fácil de preparar con tofu.Ingredientes para una persona:Procedimiento:
Hamburguesas de tofu y garbanzosLigeras y sabrosas, también se pueden combinar con recetas de coberturas con tofu. Ingredientes:Método: Nuggets de tofu veganosLos nuggets de pollo son uno de los pecados de gula a los que mucha gente no puede resistirse. Veamos cómo cocinar el tofu para hacer nuggets veganos. Ingredientes para unas 20 piezas:Procedimiento:
Verduras para acompañar al tofu
Picar la cebolla y ponerla en una sartén grande junto con las zanahorias peladas y cortadas en dados. Añadir el aceite y cocinar a fuego moderado durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cortar el pak-choi en tiras y el tofu en cubos. Añádelas a las verduras al fuego y cocínalas durante otros 5 minutos, luego añade la salsa de soja y ajusta la sal si es necesario. Continuar la cocción durante otros 5-6 minutos, hasta que todas las verduras estén cocidas pero todavía al dente.
La fibra y las vitaminas son el hilo conductor de esta receta. Las vitaminas A y C dominan la escena con su potente acción antioxidante y estimulante del crecimiento epitelial, de las mucosas y del colágeno.
Tofu con calabacines
También se puede experimentar con la cocción del tofu rebozado, frito en aceite caliente. Para un rebozado sin huevo puedes utilizar 200 g de harina de garbanzos, 100 ml de agua y una pizca de sal. Sumergir los trozos de tofu en la masa y freírlos en aceite caliente.
¿Qué tal si haces bolas de tofu y garbanzos? Puedes utilizar 300 g de garbanzos precocidos y batirlos junto con 200 g de tofu, añadir un diente de ajo, albahaca fresca y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Prepara unas hamburguesas, pásalas por harina de garbanzos y fríelas en aceite de semillas caliente.¿Te gustan las lentejas, los garbanzos y las judías? Descubra también todas las demás legumbres y cómo cocinarlas de forma sabrosa.
Recetas con tofu
En cuanto a los aspectos nutricionales, el tofu tiene un bajo aporte calórico, poca grasa y nada de colesterol. Además, el tofu posee una buena cantidad de proteínas de valor biológico medio y sales minerales.
4 Cocinar los champiñones en una sartén con un diente de ajo, una chalota picada y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra; luego retirar el diente de ajo y verter la crema de tofu en la sartén;
1 Para empezar, corta la calabaza en cubos o en rodajas finas y escáldala ligeramente en una sartén; limpia las espinacas de los residuos y lávalas bien en agua y bicarbonato de sodio, luego sécalas con un paño de cocina;
La receta que aquí se propone tiene un toque exótico e imaginativo, gracias a los sabores vivos que aportan las especias y la salsa de soja. El delicado sabor del aceite de sésamo combina perfectamente con las fuertes notas del curry y la cúrcuma. El punto de humo moderado hace que este aceite sea adecuado para cocinar.