Recetas de pollo y arroz
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Los fideos de arroz tienen el aspecto de fideos pequeños o de cabello de ángel con un color muy claro. Se pueden cocer en pocos minutos simplemente remojándolos en agua hirviendo y enfriándolos después bajo el agua fría. Al ser a base de arroz, también pueden ser disfrutados por personas intolerantes al gluten sin ningún problema, por lo que siempre se incluyen en las dietas sin gluten.
Gracias a las numerosas verduras y al pollo, este plato de fideos con pollo y verduras es lo suficientemente colorido gracias a los calabacines y los pimientos, y lo suficientemente sabroso como para ser apreciado incluso por los niños, que suelen ser escépticos ante los nuevos platos, especialmente si vienen de lejos.
Ingredientes para 4 personas250g de fideos de arroz1 pechuga de pollo grande100g de jamón cocido en una sola loncha1 pimiento1 calabacín1 zanahoria1 cebolla1 diente de ajo1 cm de jengibre (o 1 cucharadita de jengibre en polvo)1 guindilla roja frescachile picante o cilantro½ taza de caldo de pollo o verdurasSalsa de sojaSal finaAceite de semillas
Arroz con verduras de pollo y salsa de soja
Francamente, no sé cómo lo hice, pero estuve muy cerca aunque creo que no había pollo en el otro. Anímate a comprar los ingredientes para hacer este arroz basmati con pollo y verduras porque ¡quiero saber qué te parece!
Para el aliño, coge una sartén de fondo ancho, vierte un par de cucharadas de aceite de oliva. Limpiar el puerro y cortarlo en rodajas finas. Poner el puerro en la sartén y freírlo a fuego lento.
Mientras tanto, lavar y pelar las zanahorias y rallarlas. Puede hacerlo en un procesador de alimentos o con un rallador manual normal. Añade las zanahorias ralladas al puerro y fríelas.
Arroz chino de pollo y verduras
Ahora añade el pollo que has cortado antes, dóralo durante unos minutos removiendo para que se coloree por ambos lados. Ahora añade las verduras de una en una: primero las zanahorias, deja que se hagan solas con el pollo durante 5 minutos. A continuación, añade los pimientos y deja que se hagan otros 5 minutos junto con el pollo y las zanahorias. Por último, añadir los calabacines.
Vierta agua en la sartén hasta que el pollo y las verduras al curry queden casi cubiertos y déjelos cocer a fuego moderado hasta que el agua se haya secado. Mientras tanto, prepare el arroz al curry en otra sartén o wok. Coge la otra parte de la cebolla que has picado antes y fríela con el aceite de oliva virgen extra y 2 cucharaditas de curry.
Arroz con pollo y verduras
Comience la preparación lavando y enjuagando el arroz basmati bajo el grifo dos veces y póngalo a cocer en una olla con el doble de su peso de agua y unos cuantos granos de sal gruesa. Cubrir con la tapa y esperar hasta que el arroz absorba toda el agua, entonces apagar el fuego y pasarlo a un bol.
Hola, soy Alessandro Gerbino, un cocinero muy goloso y curioso por naturaleza. Vivo en Milán, pero a menudo viajo por Italia buscando recetas auténticas de la tradición regional, las apunto en mi cuaderno y cuando vuelvo a casa las comparto con todos vosotros aquí en el blog.