Patatas rellenas al horno
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Puede guardar las patatas rellenas de la abuela Franca en la nevera cubiertas con papel de aluminio o en un recipiente hermético durante 2 o 3 días. Si has utilizado carne fresca y no descongelada, puedes congelar las patatas rellenas y descongelarlas cuando las necesites en la nevera.
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Patatas rellenas al horno
Es un plato realmente bueno, lleno de sabor, cremoso y fibroso, pero sobre todo se puede preparar en poco tiempo, lo que lo hace ideal también para quienes no suelen tener mucho tiempo para dedicarse a la cocina o no están muy familiarizados con ella pero no quieren renunciar a algo bueno y sabroso para servir en la mesa a su familia o invitados.
Para comenzar la preparación de las patatas rellenas a la crema, hay que empezar por las propias patatas, que deben hervirse en abundante agua con sal llevada a ebullición después de haberlas limpiado bien para eliminar cualquier rastro de tierra de la piel.
Si quieres reducir el tiempo de cocción, puedes cocinarlos en el microondas. De esta manera, se cocinarán en pocos minutos, ahorrando así tiempo y reduciendo el tiempo de preparación de la propia receta.
Mientras tanto, coge la mozzarella, escúrrela con una hoja de papel de cocina para eliminar el exceso de líquido y córtala en dados pequeños. Como alternativa, puede utilizar mozzarella para pizza, que tiene menos líquido en su interior, o scamorza u otro queso fibroso. Corta también las salchichas en cubos pequeños.
Recetas de patatas y calabacines
Similares a los “potato bowls” americanos y a las “jacket potatoes” británicas, se trata de barquitos de patata huecos, con la piel intacta, y rellenos de un sabor decididamente mediterráneo: berenjenas, pimientos, calabacines y un queso totalmente italiano, el provolone dulce. Fáciles de preparar, aunque varíes los ingredientes según tu gusto, siempre serán un éxito.
Basta con patatas y queso y algunos otros ingredientes para crear platos sencillos pero realmente reconfortantes. Desde Parmigiana di patate con scamorza e prosciutto di Praga hasta Cestini di patate con fontina filante.
Lavar, limpiar y cortar en dados el pimiento, el calabacín y la berenjena. Cocinarlos en una sartén grande con un poco de aceite y el diente de ajo, removiendo frecuentemente. Sazonar con sal y continuar la cocción hasta que las verduras empiecen a ablandarse. A continuación, se apaga el fuego y se espolvorea con albahaca, desmenuzada con las manos. Picar la pulpa de patata sobrante y añadirla a las verduras de la sartén. Revuelve.
Patatas rellenas casa del loro
Lavar bien las patatas y después pincharlas con un tenedor varias veces para que no se partan durante la cocción. A continuación, colóquelas en una fuente, cúbralas con papel de aluminio o con una tapa de microondas y cocínelas durante unos 7 minutos a máxima potencia. El tiempo de cocción depende de la potencia de su microondas y también del tamaño de las patatas.
Sazona las barquitas de patata con aceite de romero y sal sazonada y luego cocínalas en el microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos, justo hasta que la mozzarella se derrita. Servir inmediatamente caliente o tibio.