Tagliolini con juliana de verduras
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Los Pappardelle con verduras son un sabroso primer plato con una salsa elaborada con verduras de temporada: pimientos, patatas, cebolletas, calabacines y tomates. Una receta perfecta para una comida familiar o una cena de verano con amigos.
En caso de que también quieras probar a hacer pasta, puedes encontrar una receta de pappardelle aquí. Si eres vegetariano, puedes seguir la misma receta, simplemente evitando el queso ricotta salado.
Mantecar los fideos directamente en la sartén con las verduras para crear una salsa cremosa con el almidón de la patata. Cubrir los pappardelle con verduras con albahaca fresca y servir con queso ricotta salado rallado.
Pasta con verduras y atún
Si le apetece un plato colorido, alegre y festivo, los tallarines con verduras mixtas son justo lo que necesita. Se trata de un primer plato realmente bueno, perfecto para presentar en la mesa un día en el que tengas invitados, o ideal para un domingo en familia. La salsa de verduras se mezcla y combina perfectamente con los tallarines y ¡verás qué buen resultado final! Si te gustan este tipo de ingredientes que produce la tierra, prueba también esta receta de verduras al horno, ¡realmente buena!
Tagliatelle con verduras salteadas
Poner un diente de ajo y dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente. Freír hasta que se doren y añadir las berenjenas, freír durante 2 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Apagar el fuego cuando se hayan dorado:
Bajar un poco el fuego y cocinar 2 minutos, girando de vez en cuando, aplastando un poco, para que los tomates cherry se conviertan en una salsa. Por último, añada los calabacines, los pimientos y las berenjenas con su jugo y el ajo y más hojas de albahaca:
Pasta con verduras recetas rápidas
Ya que estamos en otoño, aprovechemos un tesoro escondido que nos regala la naturaleza: las setas. Fácil de reproducir y con un sabor delicado, empezamos con la pasta con champiñones y gambas y luego pasamos a los tallarines con setas, en los que el ingrediente principal son los boletus. Seguimos con la pasta con berenjenas y setas, una combinación especialmente acertada, para terminar con los rebozuelos -también conocidos como gallinacci- y los gnocchetti de espinacas con rebozuelos: una auténtica delicia.¿Y usted? ¿Qué tipos de pasta prefiere? ¿Y con qué salsas?