Pruebas de deficiencias nutricionales
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Además de nuestros servicios de caracterización de nutrientes, también realizamos el importantísimo análisis de pruebas para detectar la presencia de alérgenos u otras sustancias que puedan comprometer la seguridad alimentaria de los consumidores.
Realizamos análisis de la composición nutricional de un alimento en términos de contenido de proteínas, grasas, carbohidratos, azúcares, fibra dietética, valor energético, perfil de ácidos grasos, contenido de sodio (sal), etc. Estos análisis tienen una relación directa con la información nutricional de la etiqueta del producto, tal y como establece el Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
Nuestros procedimientos de análisis están acreditados según la norma ISO 17025:2005, y nos permiten definir con certeza las características nutricionales en términos de proteínas, grasas totales y saturadas, hidratos de carbono, azúcares y sal de cualquier tipo de producto alimentario envasado, siempre de acuerdo con la normativa de la UE.
AGQ Labs ofrece a sus clientes una amplia gama de servicios analíticos para incluir información voluntaria en la etiqueta nutricional, como ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, polialcoholes, almidón, fibra dietética, vitaminas y minerales.
Prueba de vitaminas en farmacia
Los multivitamínicos pueden dar un impulso de energía, por lo que sería bueno tomarlos en el desayuno y evitarlos por la noche, pero como regla general lee las etiquetas y sigue siempre las indicaciones del envase. Algunos minerales tienen un efecto relajante, como el magnesio.
Entre las vitaminas (entre paréntesis, la ingesta recomendada para la población “PRI” o la “ingesta adecuada “AI” para mujeres y hombres de 30 a 59 años), se encuentran los siguientes micronutrientes
Vitamina C (PRI 85-105 mg) acción antioxidante, favorece la salud de dientes y encías, aumenta la absorción de hierro y facilita la formación de colágeno. Se encuentra en alimentos frescos como frutas y verduras, especialmente kiwis, fresas, cítricos, tomates y pimientos.
La vitamina B2 o riboflavina (PRI 1,3-1,6 mg) interviene en la nutrición de la piel y las mucosas y en la producción de glóbulos rojos. Se encuentra en los cereales integrales, el germen de trigo, las carnes magras, los huevos, las legumbres, los frutos secos, las verduras de hoja verde, la leche y los productos lácteos.
Análisis de minerales en sangre
Para detectar y controlar la deficiencia o el exceso de minerales; a veces para evaluar el estado nutricional. Los minerales y oligoelementos esenciales no pueden ser sintetizados por el organismo, sino que deben ser ingeridos con los alimentos.
La prueba de oligoelementos (comúnmente denominada oligoelementos) mide la concentración de minerales específicos en muestras de sangre, orina, otros fluidos corporales o tejidos. Estas sustancias son esenciales para el buen funcionamiento del organismo, se absorben en la dieta y se utilizan para la producción de enzimas y hormonas, la regulación del azúcar en la sangre, la formación de huesos, dientes, músculos, tejido conectivo y células sanguíneas. Además, los minerales esenciales desempeñan un papel crucial en el metabolismo de las proteínas, los lípidos y los hidratos de carbono, favorecen la reparación de las heridas y son vitales para el transporte de oxígeno por todo el organismo.
Los oligoelementos (o microelementos) son una subcategoría de los minerales esenciales, que también incluyen los macroelementos (calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro, azufre). Los micronutrientes están presentes en cantidades mínimas e incluyen:
Análisis de sangre para detectar deficiencias vitamínicas
Las directrices generales del Ministerio de Sanidad sobre el contenido de los nutrientes en cuestión en los complementos alimenticios y sobre su expresión en la etiqueta de estos productos son las siguientes:
La siguiente tabla muestra las ingestas diarias de vitaminas y minerales permitidas en los complementos alimenticios. Los valores indicados se refieren a la revisión de abril de 2019 realizada por la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad.