Necesidades diarias de vitaminas y minerales
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Las indicaciones generales del Ministerio de Sanidad sobre el contenido de los nutrientes en cuestión en los complementos alimenticios y su expresión en la etiqueta de estos productos son las siguientes:
La siguiente tabla muestra las ingestas diarias de vitaminas y minerales permitidas en los complementos alimenticios. Los valores indicados se refieren a la revisión de abril de 2019 realizada por la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad.
Necesidades de vitaminas
No sólo las frutas y verduras contienen vitaminas y minerales. Muchos alimentos, como los cereales, la carne y los productos lácteos, aportan beneficios nutricionales además de sus respectivos macronutrientes básicos. Y todos los alimentos tienen perfiles de micronutrientes ligeramente diferentes. Los cítricos son ricos en vitamina C, mientras que las batatas y las zanahorias son una fuente de vitamina A.
¿Sigues una dieta vegana y eres consciente de que puede provocar una carencia de nutrientes esenciales? ¿Está planeando un embarazo? ¿O sabe que no puede comer suficiente fruta y verdura por falta de tiempo? A continuación, complemente su dieta de forma inteligente y específica para compensar las deficiencias nutricionales.
Vnr vitamina d
Estos valores fueron establecidos originalmente por el Consejo de Alimentación y Nutrición, que forma parte de la Academia de Ciencias de EE.UU., en los primeros años después de la Segunda Guerra Mundial, para proporcionar al público la orientación necesaria para prevenir las principales enfermedades causadas por las deficiencias de nutrientes.
Las principales enfermedades directamente relacionadas con las carencias vitamínicas son el escorbuto (debido a la carencia de vitamina C, si se toma menos de 10 mg diarios), el raquitismo (debido a la carencia de vitamina D), la pelagra (que surge cuando hay una ingesta o absorción inadecuada de niacina o vitamina B3) y el beriberi (una enfermedad causada por una carencia de tiamina, también conocida como vitamina B1). Algunos tipos de anemia se deben a la falta de hierro en la dieta. El debilitamiento del sistema inmunitario y muchas enfermedades comunes (resfriados, depresión, trastornos cardiovasculares, cáncer, gota, reumatismo, trastornos mentales, hipoglucemia, diabetes y muchas otras) pueden ser a menudo el resultado de deficiencias nutricionales crónicas o relacionadas con la desnutrición a largo plazo.
Significado de Vnr
El sistema inmunitario tiene la onerosa y fundamental tarea de mantener el cuerpo sano, defendiéndolo de la presencia de sustancias y microorganismos extraños. Las vitaminas y los minerales desempeñan un papel importante en el desarrollo de la respuesta inmunológica.
Entonces, ¿cuáles son las sustancias de las que nunca debemos prescindir para tener un sistema inmunitario vigoroso y siempre activo? En primer lugar, la vitamina A, y luego también la vitamina B6, la vitamina C, la vitamina D, la vitamina E, el ácido fólico, el hierro, el selenio y el zinc.
Las sales minerales son sustancias inorgánicas (sin carbono) esenciales para el organismo porque regulan el equilibrio de agua y sal, sin el cual muchos procesos vitales no funcionan correctamente.
Los oligoelementos, en cambio, han sido calificados por algunos estudiosos como “no esenciales” y, si se toman en dosis elevadas, son incluso tóxicos. Precisamente por ello, su ingesta diaria debe ser de unos pocos microgramos. Entre los oligoelementos se encuentran el arsénico, el bromo, el boro, el cromo, el germanio, el níquel, el silicio, el estaño, el vanadio y el tungsteno.