Chicha morada peruana
Ceviche con vinagre de manzana Ingredientes para 4 personas 400g de filetes de pescado mixto fresco* (salmón, dorada, lubina) vinagre de manzana ecológico al gusto 1 manzana verde Granny Smith 30 g de granos de granada 2 rábanos cilantro para la vinagreta 4 cucharadas de vinagre de manzana ecológico 6 cucharadas de aceite evo ecológico sal copos de chile
Procedimiento Limpiar bien los filetes de pescado, quitarles las espinas y cortarlos en trozos. Colóquelos en un bol, vierta 5 cucharadas de vinagre de manzana sobre ellos, cubra el bol con film transparente y déjelos marinar en la nevera durante 2 horas. Una vez transcurrido este tiempo, se lava la manzana, se corta en gajos sin pelar, se retira el corazón y se corta en bastones. Mojar los palitos de manzana con vinagre. Lavar y secar las hojas de cilantro. Lavar los rábanos y cortarlos en rodajas muy finas. Escurrir bien el pescado. Aparte, emulsionar los ingredientes de la vinagreta. Colocar el pescado en cada plato. Terminar con los palitos de manzana escurridos, los granos de granada y el cilantro. Aliñar el ceviche con la vinagreta y servir inmediatamente.
Receta de chicha
¿Has oído hablar de los Alchechengi? Es una planta con una forma distintiva y original. Además de ser sabrosas, sus bayas son realmente buenas para la salud. Averigüemos por qué.
Para entrar en el espíritu de Halloween, inventa una idea original. Coge un jarrón, decóralo llenándolo de alchechengi (con y sin tapa), crea bonitos arreglos de color naranja perfectamente acordes con el tema. ¡Anímate a la fiesta!
En la antigüedad, las caravanas de mercaderes llevaban sandías en sus largos viajes. En su momento, fue una de las mejores formas de transportar agua potable y nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales.
Si buscas bebidas veraniegas y coloridas, frescas y a base de frutas para preparar en casa, aquí tienes algunas ideas. Bebidas rápidas y fáciles de hacer, perfectas para el verano, para servir en cualquier momento.
El corte a mano de los productos Frueat retrasa la oxidación, manteniendo la fruta fresca y seca en su práctico envase resellable, garantizando la mejor conservación del producto. Los prácticos tenedores del interior de la bandeja, protegidos higiénicamente, le permiten tener siempre a mano el sabor de las mejores materias primas que ofrece la temporada.
Propiedades de la chicha morada
Gofrera100 g de harina de trigo semiblanca100 g de harina de espelta semiblanca50 g de espelta fresca finamente molida1 pizca de sal del Himalaya1 pizca de azúcar moreno10 g de levadura1,25 dl de agua tibia3 cucharadas de aceite de oliva virgen extraHarina de maízHarina semiblanca
Poner el azúcar y la levadura en un bol, añadir un poco de agua tibia y mezclar. Añadir a la harina el resto del agua tibia y el aceite de oliva virgen extra. Amasar primero en el bol, luego pasar la masa a una tabla de pastelería y seguir amasando enérgicamente hasta obtener una masa homogénea. Vuelva a colocar la masa en el bol, cúbrala con un paño de cocina húmedo y déjela reposar en la nevera durante 24 horas.
Dividir la masa en 4-6 partes. Estirar finamente sobre un poco de harina de maíz y harina semiblanca. Espolvorear las macetas de jardín con harina y colocarlas en una bandeja de horno, envolverlas con la masa estirada sin que la masa toque la bandeja.
Bebida peruana
PreparaciónLavar y trocear las manzanas. Poner todos los ingredientes en una sartén y cocinar a fuego lento durante unos 90 minutos. Retirar la cáscara y la baya. Mezclar hasta que esté espeso y cremoso. Pasar a tarros de cristal y guardar en la nevera (o congelar).
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