Deliciosas manzanas al horno
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Manzanas al horno hechas en casa por benedetta
Muy fáciles de hacer, llevan una masa con sabor a canela que no necesita reposo. Espolvoreados con azúcar glas, los buñuelos de manzana horneados están deliciosos calientes, pero también lo están tibios o recalentados al día siguiente.
Para preparar los buñuelos de manzana al horno, primero hay que hacer la masa: mezclar la harina con la levadura en polvo, una pizca de sal con el azúcar y la leche (mejor si está caliente) en un bol con un batidor de mano. Añade el huevo, incorpóralo y, sin dejar de remover, añade el aceite, vertiéndolo poco a poco.
Córtalas horizontalmente en rodajas de 5-6 mm de grosor y pásalas sobre la marcha a un bol, rociándolas con zumo de limón para evitar que se pongan negras. Tome una rebanada, séquela con papel de cocina y luego sumérjala en la masa, cubriéndola bien.
Manzanas al horno Receta de la abuela
La última comida era de la noche anterior, cuando, viendo a Wonder Woman entre contracciones, Thomas había calentado unas pizzas congeladas en el horno. Me habían dicho que me abasteciera de carbohidratos fáciles de comer para superar el parto. Empezamos con pizza y luego pasamos durante la noche a cucharadas de miel -del último tarro que quedó de nuestra boda- que intercalé con duchas calientes y unos minutos de sueño para recuperar fuerzas.
Las horas que transcurrieron entre las pizzas congeladas y aquel almuerzo en el hospital fueron un borrón, a veces parecían rápidas, otras lentas y melosas. Con Tommaso, durante el piel a piel con Livia, los habíamos contado, para revivirlos y comprenderlos, para saborearlos, para exorcizar el miedo, para darnos cuenta de que éramos espectadores y protagonistas de aquel milagro.
Coloqué la cuna con Livia dormida a mi lado, para poder vigilarla, para no perderme ni un solo suspiro de aquel nuevo bebé, todavía agotado por aquel larguísimo viaje que la había traído entre nosotros. Con un dedo, tracé la curva de su mejilla, el arco de sus cejas, buscando similitudes que aún no encontraba.
Manzanas al horno con canela
Las manzanas son una fruta muy especial. Suelen ser dulces y jugosas y también se prestan a la repostería. Además de utilizarlas tal y como la naturaleza nos las ofrece, pueden utilizarse para diversas recetas, saladas y dulces, o servirse cocidas solas.
Como alternativa, para un buen primer plato, se puede probar el risotto, en cuyo caso simplemente se procede como en cualquier risotto y se añaden los trozos de manzana junto con la cebolla y el aceite de oliva, antes de tostar el arroz.
En las ensaladas, puedes añadir a la manzana apio, hinojo, rábanos, rúcula y zanahorias, y como aderezo, además de sal y aceite de oliva virgen extra, puedes utilizar tomillo, jengibre fresco rallado y zumo de limón. El zumo de limón sirve para evitar que las manzanas se oxiden una vez cortadas, mientras que el jengibre y el limón realzan el sabor ácido de la manzana verde.