Tarta de manzana fácil y rápida
Contenidos
Colocar las rodajas de manzana en un bol y rociarlas con zumo de limón para que no se ennegrezcan 10. Una vez transcurrido el tiempo de reposo de la masa quebrada, recuperar la masa quebrada, enharinarla ligeramente y extenderla con un rodillo sobre una tabla de pastelería 11 hasta que alcance un grosor uniforme de unos 5 mm 12.
Envuelva la masa quebrada extendida en el rodillo y extiéndala en un molde de 28 cm de diámetro. Utilice las manos para adherir la masa quebrada a los bordes y al fondo de la bandeja de hornear 13, luego utilice un cuchillo pequeño para quitar el exceso de masa del borde. Pinchar la base con las puntas de un tenedor 14. Rellene ahora la masa quebrada con rodajas de manzana y dispóngalas en forma radial a lo largo de todo el borde exterior 15.
Por último, espolvorear el azúcar moreno de manera uniforme sobre la superficie 19 20. Hornear en un horno estático precalentado a 180° durante 50 minutos. Después de 50 minutos, saque la tarta de manzana 21 del horno y déjela enfriar antes de desmoldarla y servirla.
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Tarta de manzana de la abuela
En primer lugar, preparar la crema batiendo las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla con un batidor eléctrico durante 3 minutos hasta que la mezcla esté muy hinchada y espumosa. Añadir la fécula y la harina sin dejar de batir. La mezcla debe ser aterciopelada. Aparte, calentar la leche. Cuando rompa a hervir, verter sobre los huevos batidos. Bajar ligeramente el fuego. Sólo cuando la leche atraviese los huevos, dar la vuelta a las natillas rápidamente y apagar el fuego al mismo tiempo. Verter inmediatamente las natillas en un bol, cubrirlas con film transparente y dejarlas enfriar. Si quiere ver el procedimiento paso a paso, consulte el artículo Natillas
A continuación, prepare la masa quebrada batiendo el azúcar, la sal, la canela y la vainilla hasta que esté espumosa y ligera. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo siempre con la batidora hasta obtener una crema aterciopelada. Añadir la harina y la harina de almendras. Amasar con las manos hasta que todo esté compacto. Si desea ver el procedimiento paso a paso, consulte el artículo: Hojas de masa quebrada
Tarta de manzana y nata fácil y rápida
Para hacer la tarta de manzana, hay que empezar por preparar la masa quebrada: hacer un hueco en la harina sobre una tabla de pastelería, verter el azúcar [1], la ralladura de medio limón, una pizca de sal y las dos yemas de huevo [2]. Luego amasamos todo rápidamente con los dedos.
A continuación, cogemos la masa quebrada y la extendemos con un rodillo hasta conseguir un grosor de unos 4-5 milímetros. [6] Lo pasamos a un molde de 24 o 26 cm previamente enmantecado y enharinado, haciendo que se pegue bien y retirando el exceso.
Pele y corte las manzanas en rodajas bastante finas y dispóngalas como desee sobre la superficie del pastel [13]. Espolvorear con azúcar glas y cocer en un horno ventilado y precalentado a 170° durante 40-45 minutos [14].
Receta de tarta de manzana y nata
Para preparar la receta de la tarta de manzana y mermelada de melocotón, comience con la masa quebrada, vierta la harina en una tabla de pastelería, haga un pequeño hueco en el centro y añada la levadura, el azúcar, la mantequilla blanda a temperatura ambiente, los huevos y la ralladura de limón, luego mezcle bien hasta obtener una masa suficientemente lisa y homogénea. A continuación, envuélvelo en film transparente y refrigéralo durante al menos una hora.
Mientras tanto, mezclar el azúcar glas con la leche en un vaso y reservar. A continuación, pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. A continuación, engrasar y enharinar el molde de la tarta.
Cuando haya transcurrido el tiempo, saque la masa quebrada del frigorífico y pásela a una tabla de pastelería enharinada, luego corte ¾ de la masa y reserve el resto. Tápalo bien porque luego tendrás que utilizarlo para hacer las tiras que decorarán la tarta.
Una vez que el horno haya subido a 180°, extender la masa quebrada con un rodillo hasta un grosor de ½ cm, luego colocarla en el molde, asegurándose de que se adhiera bien y retirar el exceso de masa. Por último, pinchar el fondo de la tarta con un tenedor.