Vitamina c y ansiedad
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La vitamina C también activa la desintoxicación del hígado y ayuda a eliminar las toxinas. También optimiza el sistema inmunitario y mejora la absorción del calcio y el hierro. La vitamina C también contribuye a la normalización del metabolismo energético y reduce los síntomas de fatiga.
Algunos factores del estilo de vida, como el tabaquismo, la dieta y el consumo de alcohol, también pueden afectar a las necesidades de vitamina C. También existe una mayor necesidad cuando se toman determinados medicamentos, como la píldora anticonceptiva, los antibióticos, los antirreumáticos o los somníferos.
Por lo tanto, para cubrir las necesidades diarias de vitamina C, hay que consumir al menos 100 gramos de brócoli o 200 gramos de coliflor cada día. Además de una dieta equilibrada y variada, también se recomiendan complementos alimenticios que contengan vitamina C.
Enfermedad por deficiencia de vitamina c
La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, pertenece al grupo de las llamadas vitaminas hidrosolubles, es decir, aquellas que no pueden almacenarse en el organismo, sino que deben tomarse regularmente a través de los alimentos.
Una deficiencia de vitamina C, o ácido ascórbico, provoca la aparición del escorbuto, una enfermedad que antaño estaba muy extendida entre los marineros que vivían en barcos y no comían alimentos frescos durante largos periodos de tiempo. Los síntomas del escorbuto son: apatía, anemia y falta de apetito, seguidos de otros signos como sangrado de las encías, caída de los dientes, dolor muscular y hemorragias subcutáneas.
Piel con deficiencia de vitamina c
En las espinacas frescas, almacenadas durante 7 días a 4°C, sólo queda un 20% de la dotación total en vitamina C. Las espinacas congeladas, en cambio, conservan el 80% de su dote de vitamina C incluso a los 3 meses de almacenamiento.
A continuación, se produce una sintomatología específica que afecta a los tejidos de soporte (huesos, cartílagos, tejido conjuntivo) y a las encías.Las hemorragias petequiales se producen a nivel de la piel, especialmente de las extremidades, al mismo tiempo que las encías se hinchan, se vuelven dolorosas y esponjosas, con la aparición de hemorragias típicas, que pueden dar lugar a fenómenos ulcerosos y necróticos, con expulsión de los dientes.
Síntomas del escorbuto en adultos
La carencia de vitamina C provoca síntomas como cansancio, fatiga, falta de apetito, dolores musculares y mayor susceptibilidad a las infecciones. Los primeros órganos que se ven afectados son los huesos, los cartílagos y el tejido conectivo. También puede producirse una enfermedad de las encías: las encías duelen y sangran, en algunos casos hasta se producen úlceras, e incluso se pierden los dientes.
Las fuentes alimentarias de vitamina C son principalmente las frutas y verduras frescas, especialmente los cítricos como las naranjas. Otras fuentes alimentarias, útiles para suplir las carencias, además de las naranjas y los cítricos, son: las bayas, el melón, la sandía, el kiwi; los pimientos, los espárragos, los grelos, el brócoli, la col y la coliflor, las patatas, las espinacas y los tomates, entre las verduras.