Necesidades diarias de vitaminas y minerales
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Las vitaminas hidrosolubles (que se disuelven en agua), entre las que se encuentran la vitamina C, o ácido ascórbico, y las vitaminas del grupo B, participan en las llamadas reacciones de oxidación-reducción y/o se unen a diversas enzimas que intervienen en procesos metabólicos vitales relacionados con los azúcares (hidratos de carbono), las grasas (lípidos), las proteínas, los ácidos nucleicos (ADN, ARN) u otras vitaminas.
Las vitaminas hidrosolubles (que se disuelven en agua) no se acumulan en los tejidos, ya que se eliminan rápidamente a través de la orina y es poco probable que se produzcan problemas relacionados con un exceso de ellas en el organismo. Su consumo debe ser regular.
Vitaminas wikipedia
Una vez completados el crecimiento y el desarrollo, las vitaminas siguen siendo nutrientes esenciales para el mantenimiento saludable de las células, los tejidos y los órganos que componen un organismo multicelular; también permiten a una forma de vida multicelular utilizar eficazmente la energía química proporcionada por los alimentos que ingiere y ayudar a procesar las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas necesarias para el metabolismo[4].
Comprimidos de 500 mg, suplemento de calcio y vitamina D, a base de carbonato de calcio, maltodextrina, aceite mineral, hidroxipropilmetilcelulosa, glicerina, colecalciferol, polietilenglicol y cera de carnauba.
Los complementos alimenticios suelen contener vitaminas, pero también pueden incluir otros ingredientes como minerales, hierbas y verduras. Existen pruebas científicas que apoyan los beneficios de los suplementos dietéticos para las personas con ciertas condiciones de salud[28]. En algunos casos, los suplementos vitamínicos pueden tener efectos indeseables, especialmente si se toman antes de una cirugía, junto con otros suplementos dietéticos o medicamentos, o si la persona tiene ciertas condiciones de salud[28]. También pueden contener niveles de vitaminas mucho más altos, y en diferentes formas, que los que se pueden ingerir a través de los alimentos[29].
Vitaminas liposolubles
¿Pero para qué sirven? Desempeñan un papel fundamental en la regulación de múltiples reacciones químicas que tienen lugar en el organismo y son esenciales para el bienestar del mismo. Por ejemplo, aportan energía, aseguran la renovación celular, garantizan el buen funcionamiento del sistema inmunitario y previenen la aparición de ciertas enfermedades. También son indispensables para la salud y la protección de la piel, el cabello y los dientes.
Por último, hablemos de la vitamina D, que el organismo almacena y utiliza cuando la necesita, por lo que es liposoluble. Se presenta en forma de ergocalciferol (vitamina D2), tomado con los alimentos, o de colecalciferol (vitamina D3), sintetizado por el organismo.
La vitamina D regula el metabolismo del calcio, desempeñando un papel clave en la calcificación de los huesos. También regula los niveles de calcio y fósforo en la sangre y se dice que también es importante para el sistema inmunitario.
Vitaminas hidrosolubles
Hay 13 en total, que pueden dividirse en dos grupos: vitaminas liposolubles y vitaminas hidrosolubles. Los primeros son liposolubles, por lo que pueden almacenarse en el tejido adiposo. Son la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E y la vitamina K.
Las vitaminas hidrosolubles, en cambio, son solubles en agua. Son la vitamina C y las 8 vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B6, vitamina B12 y ácido fólico). Precisamente por ser hidrosolubles, el organismo los elimina rápidamente con la orina, por lo que deben tomarse regularmente con los alimentos.
Los estilos de vida poco saludables, el estrés, los horarios agitados y una dieta desequilibrada también pueden provocar carencias, generalmente no graves, de vitaminas o minerales (denominadas carencias subclínicas).