Alimentos con vitamina c
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El brócoli contiene 110 mg de vitamina C por cada 100 g de producto crudo, que desciende a 86 mg cuando se hierve; las coles de Bruselas contienen 81 mg cuando están crudas, 52 por cada 100 g cuando se cocinan; la coliflor cruda contiene 59 mg por cada 100 g. Ricas en minerales y vitaminas del grupo B, también contienen sulforafano, una sustancia que impide el crecimiento de las células cancerosas.
Con muy pocas calorías y una gran fuente de minerales, vitaminas y antioxidantes, la rúcula tiene buenos valores nutricionales, además de ser muy recomendable durante las dietas. En 100 g de rúcula hay 110 mg de vitamina C.
Los pimientos rojos y amarillos son realmente importantes para una dieta equilibrada: además de ser bajos en calorías, contienen betacaroteno, vitaminas del grupo B y minerales como el potasio, el hierro, el magnesio y el calcio. Por cada 100 g de pimientos crudos hay 166 mg de vitamina C, mientras que la vitamina baja a 116 mg cuando se cocinan.
Frutas con vitamina d
Los beneficios para la salud de las frutas, las verduras y las legumbres están relacionados en gran medida con la presencia de antioxidantes, que tienen un efecto protector sobre los radicales libres. En el organismo, los antioxidantes evitan la oxidación de los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos por los radicales libres. Cuando un radical libre se combina con una estructura celular, ésta se oxida y se produce un rápido envejecimiento del componente celular. Los antioxidantes también tienen un efecto beneficioso sobre el sistema inmunitario, previenen enfermedades cardiovasculares, neurovegetativas y daños en la retina, y mantienen la piel y el cabello sanos.
Para qué se utiliza la vitamina c
⚠ En la mayoría de los casos, cuando no puedes dejar de comer fruta en otoño, estás comiendo clementinas: muy dulces, sin semillas y fáciles de pelar. Pero hay que moderarse si se sigue una dieta baja en calorías.
1⃣ Ensalada de primaveraIngredientes: ensalada fresca, un tallo de apio, una zanahoria cortada en juliana; una nectarina en rodajas, media tarrina de fresas.Para aliñar: sal, pimienta, vinagre de manzana y aceite evo
2⃣ Saladona GHIOTTAIngredientes: valeriana, una docena de tomates dátiles, un pepino, un puñado de judías verdes; medio aguacate cortado en dados.Para aliñar: sal, pimienta, medio limón pequeño y aceite de evo
3⃣ Insalatona GOURMETIIngredientes: espinacas frescas, un par de cebolletas frescas, medio hinojo; un gajo de naranja, una docena de almendras cortadas en láminas.Para aliñar: sal, pimienta, un poco de vinagre balsámico y aceite de evo
Si me pidieran que pensara en la primera verdura que asocio con el comienzo de la primavera, sin duda pensaría en los espárragos. Un brote único y apreciado, rico en vitaminas y minerales, pero desgraciadamente… ¡desperdiciado por los consumidores!
Alimentos ricos en vitamina c tabla
El alto contenido en vitamina C y selenio, un potente antioxidante natural, hacen de los cítricos una herramienta para mejorar el sistema inmunitario, mientras que la vitamina A beneficia especialmente a la piel.
Las mandarinas son ricas en calcio, fósforo, potasio, agua y fibra, por lo que su consumo ayuda al buen funcionamiento del tracto intestinal, mejorando el tránsito de los alimentos y el equilibrio de la flora bacteriana.
La riqueza de los elementos presentes en las naranjas (entre ellos, en particular, las vitaminas C y B1, el ácido fólico, el potasio, el calcio, el licopeno y los flavonoides) hace que esta fruta sea especialmente eficaz para favorecer el buen funcionamiento y la salud del organismo: desde el corazón hasta la piel, los riñones y el sistema inmunitario.
Gracias a la vitamina P, el consumo de mandarinas favorece la diuresis y ayuda a reducir la retención de líquidos, mientras que la presencia de calcio y potasio las hace valiosas para la salud del tejido óseo.