Alimentos ricos en ácido fólico y vitamina b12
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Hay 13 vitaminas y todas ellas desempeñan un papel importante en el organismo: vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B8, vitamina B9, vitamina B12.
Estimula el sistema inmunitario, permitiendo la regeneración y el funcionamiento normal de los glóbulos blancos. Por lo tanto, una ingesta óptima de vitamina C permite combatir las infecciones típicas del invierno.
Las deficiencias de vitamina C son bastante comunes. Pueden manifestarse a través del cansancio, la falta de apetito, la pérdida de peso, el aumento de la susceptibilidad a las infecciones como los resfriados, la lentitud de la cicatrización y la aceleración del envejecimiento.
La vitamina B1 -o tiamina- favorece la producción de energía para el organismo (especialmente el cerebro) a partir de los hidratos de carbono. También contribuye al funcionamiento normal de varios músculos, incluido el corazón.
Las deficiencias de vitamina B2 son relativamente raras. Sin embargo, existe un mayor riesgo de deficiencia en el caso de una dieta vegana, la toma de la píldora anticonceptiva, el consumo elevado de alcohol, la actividad deportiva intensa o la lactancia.
Alimentos que contienen vitamina b12
Las vitaminas, que forman parte del grupo B, desempeñan un valioso papel en el metabolismo: son esenciales en el proceso de conversión de los hidratos de carbono en glucosa y desempeñan un importante papel para garantizar que el organismo disponga de la cantidad adecuada de energía.
Las vitaminas B también intervienen en el buen funcionamiento del hígado y en el bienestar del sistema nervioso. Participan en numerosos procesos y son necesarias para la producción de glóbulos rojos.
¿Se siente siempre cansado y sin fuerzas? Cuando el cansancio se convierte en un problema frecuente, la falta de apetito, la lasitud y la presencia de dolores musculares pueden indicar una carencia de vitamina B1. Para ayudar a resolver el problema, apóyate en una dieta adecuada de cereales integrales y frutos secos.
La piel comunica el estado de salud del organismo, por lo que las inflamaciones como la estomatitis y las úlceras bucales, el picor y el ardor de ojos son mensajes importantes a los que hay que prestar atención, ya que indican una carencia de vitamina B2.
Plátano vitamina b12
Prepara un plato de verduras enriquecido con col rizada y lentejas o un filete de ternera acompañado de guacamole, o sorprende a la familia con un plato de queso y ensalada de espinacas. Y para el aperitivo: batido de espinacas, manzana y kiwi.
Vitamina C para saborear En la próxima barbacoa ase pimientos rojos a la parrilla o añádalos a una ensalada mixta. Y por qué no hacer un puré de coles de Bruselas crudas con aderezo para ensaladas o mezclar grosellas negras, plátano y zumo de naranja para obtener una bebida vitamínica. Como postre de verano, proponemos una deliciosa ensalada de frutas.
Proponemos un original entrante: ensalada de aguacate con mango y achicoria roja. A continuación, risotto con setas y trucha o salmón al horno acompañado de una ensalada mixta. Y para un último impulso de vitamina D: helado de limón y aguacate.
Algunos alimentos tienen un efecto desintoxicante en el organismo. Le mostramos qué tipos de frutas y verduras, así como especias y bebidas depurativas, no deben faltar en su plan de comidas.
Cómo absorber mejor la vitamina b12
Los mejillones son moluscos bivalvos como los mejillones y las almejas. Además de ser ricos en vitamina B12, contienen proteínas de alto valor biológico pero también un alto contenido en colesterol. Son una fuente abundante de hierro y potasio, mientras que entre las grasas destacan las monoinsaturadas y las poliinsaturadas.
Los huevos son un alimento nutritivo que aporta proteínas, vitaminas del grupo B (incluida la B12) y minerales como el hierro. También son ricos en colina, un aminoácido que evita la formación de depósitos de colesterol y ayuda al funcionamiento del hígado.
Sobre todo, una cantidad adecuada de vitamina B12 previene las enfermedades cardiovasculares, ya que desempeña un papel clave en el metabolismo de la homocisteína, un aminoácido no proteico que, en exceso, aumenta la incidencia de las enfermedades cardiovasculares. Además, la vitamina B12, junto con el ácido fólico, estimula la síntesis de la hemoglobina y el ADN y, por tanto, favorece la formación y el crecimiento de los glóbulos rojos.