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La vitamina D contribuye a numerosos procesos del organismo, como la formación de los huesos, las defensas inmunitarias y el mantenimiento de los músculos. En consecuencia, los síntomas de una carencia de vitamina D pueden ser variados.

A lo largo de los años, los científicos han descubierto otras funciones de la vitamina D en los estudios, como su papel en el sistema inmunitario, el crecimiento del cabello y la protección contra determinadas enfermedades [3].

Conviene saber: los estudios han observado que la carencia de vitamina D durante el embarazo aumenta el riesgo de complicaciones. Entre ellos se encuentran: la preeclampsia, el parto prematuro y el bajo peso al nacer [6].

Una deficiencia de vitamina D impide que el intestino transporte suficiente calcio a la sangre. Para que el equilibrio continúe, la glándula paratiroidea produce la hormona paratiroidea. Esta hormona activa los osteoclastos -células que inician la resorción ósea- para que el calcio pueda pasar de los huesos a la sangre. De este modo, el organismo restablece la homeostasis del calcio y mantiene las funciones corporales.

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Para el ser humano, por tanto, el suministro natural de vitamina D depende de la exposición a la luz solar -que permite la conversión de una especie precursora en la piel- y de la ingesta de ciertos alimentos específicos (por ejemplo, el aceite de hígado de bacalao).

La deficiencia de vitamina D afecta a la mineralización de los huesos de diferentes maneras, lo que contribuye al desarrollo de enfermedades como el raquitismo, en los niños, y la osteomalacia y la osteoporosis, en los adultos.

Afortunadamente, la progresiva mejora de las condiciones higiénicas y sanitarias y el creciente uso de la profilaxis vitamínica, desde el periodo neonatal, han reducido en gran medida la prevalencia de esta enfermedad por déficit de vitamina D en comparación con hace varias décadas.

La terapia causal varía de un paciente a otro, en función del factor desencadenante (de ahí la importancia de conocer las causas precisas de la carencia); la terapia para eliminar la carencia, en cambio, consiste generalmente en una dieta rica en alimentos naturalmente ricos en vitamina D o en alimentos enriquecidos con vitamina D, y en la toma de suplementos específicos.

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Miclea A, Bagnoud M, Chan A, Hoepner R. Una breve revisión de los efectos de la vitamina D en la esclerosis múltiple. Front Immunol. 2020 May 6;11:781. doi: 10.3389/fimmu.2020.00781. PMID: 32435244; PMCID: PMC7218089.

Munger KL, ivo J, Hongell K, Soilu-H nninen M, Surcel HM, Ascherio A. Vitamin D status during pregnancy and risk of multiple sclerosis in offspring of women in the Finnish Maternity Cohort. JAMA Neurol. (2016) 73:515-9.doi: 10.1001/jamaneurol.2015.4800

Scazzone C, Agnello L, Bivona G, Lo Sasso B, Ciaccio M. Vitamina D y susceptibilidad genética a la esclerosis múltiple. Biochem Genet. 2021 Feb;59(1):1-30. doi: 10.1007/s10528-020-10010-1. Epub 2020 Nov 7. PMID: 33159645.

Ascherio A, Munger KL, White R, K chert K, Simon KC, Polman CH, et al. La vitamina D como un predictor temprano de la actividad y la progresión de la esclerosis múltiple. JAMA Neurol. (2014) 71:306-14. doi:10.1001/jamaneurol.2013.5993

Feige J, Moser T, Bieler L, Schwenker K, Hauer L, Sellner J. Suplemento de vitamina D en la esclerosis múltiple: Un análisis crítico de los potenciales y las amenazas. Nutrients. 2020 Mar 16;12(3):783. doi: 10.3390/nu12030783. PMID: 32188044; PMCID: PMC7146466.

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Pero, ¿dónde podemos encontrar esta vitamina fuera de nuestro cuerpo? Principalmente en alimentos de origen animal. Los que son ricos en ella son los pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas, pero también en el aceite de hígado de bacalao, la yema de huevo y el hígado.

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Sin embargo, no se debe exagerar con la ingesta de alimentos lácteos ya que, si los riñones no funcionan correctamente, pueden hacer que el fósforo aumente en la sangre, lo que aleja el calcio de los huesos y lo lleva al torrente sanguíneo.

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