Qué son las vitaminas
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Vitamina e para qué se utiliza y dónde se encuentra
Una vez completados el crecimiento y el desarrollo, las vitaminas siguen siendo nutrientes esenciales para el mantenimiento saludable de las células, los tejidos y los órganos que componen un organismo pluricelular; también permiten a una forma de vida pluricelular utilizar eficazmente la energía química proporcionada por los alimentos que ingiere y ayudar a procesar las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas necesarias para el metabolismo[4].
Comprimidos de 500 mg, suplemento de calcio y vitamina D, a base de carbonato de calcio, maltodextrina, aceite mineral, hidroxipropilmetilcelulosa, glicerina, colecalciferol, polietilenglicol y cera de carnauba.
Los complementos alimenticios suelen contener vitaminas, pero también pueden incluir otros ingredientes como minerales, hierbas y verduras. Existen pruebas científicas que apoyan los beneficios de los suplementos dietéticos para las personas con ciertas condiciones de salud.[27] En algunos casos, los suplementos vitamínicos pueden tener efectos indeseables, especialmente si se toman antes de una cirugía, junto con otros suplementos dietéticos o medicamentos, o si la persona tiene ciertas condiciones de salud.[27] También pueden contener niveles de vitaminas mucho más altos, y en diferentes formas, que los que se pueden ingerir a través de los alimentos.[28]
Dónde se encuentra la vitamina k
También debemos recordar que algunas vitaminas -como la vitamina A, la vitamina D, la vitamina PP o niacina y la vitamina B9 o ácido fólico- se derivan de otras sustancias llamadas provitaminas. El propio organismo los transforma en su forma activa al ingerirlos.
Otros tipos de vitaminas, en cambio, intervienen en la regulación hormonal, el crecimiento de los huesos, los dientes y el cabello (lea el artículo Las vitaminas y el cabello); mientras que otras son esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y los ojos (lea también el artículo Las vitaminas y la salud ocular).
Como se ha mencionado anteriormente, aunque nuestro cuerpo es capaz de sintetizar algunos de ciertos tipos de vitaminas, estos micronutrientes deben introducirse necesariamente a través de la alimentación.
Cuáles son las vitaminas más importantes
Las vitaminas pertenecen a grupos químicos completamente diferentes: algunas son ácidos, otras amidas y otras esteroles (compuestos orgánicos). Algunas vitaminas tienen una estructura química bastante simple, otras son muy complejas.
También hay que tener en cuenta que algunas vitaminas se introducen en el organismo como tales, mientras que otras llegan en una forma bastante diferente, como provitaminas que se procesan posteriormente en el organismo hasta convertirse en verdaderas vitaminas.
Es una sustancia resistente al calor que se encuentra en la levadura de cerveza, en los gérmenes del trigo y en el hígado de varios animales, y también es una parte esencial de ciertos fermentos y tejidos que regulan el metabolismo. Su carencia provoca trastornos en prácticamente todos los órganos, especialmente en el sistema nervioso central (nerviosismo, insomnio, astenia) y en los vasos (arteriosclerosis prematura).
Es hidrosoluble, importante porque interviene en la división celular y en la correcta síntesis de aminoácidos. Contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario. Es muy importante para las mujeres que deciden quedarse embarazadas. El folato está bien presente en las verduras, las legumbres y los cereales. Se encuentran en el pan y la pasta integrales, el brócoli, las alcachofas, las espinacas y los espárragos. Las frutas incluyen kiwis, naranjas y fresas.