Almendras con vitamina b12
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Pregúntese esto, si las vacas cargadas de B12 no comen carne, ¿de dónde obtienen la B12? Está bien documentado que su flora bacteriana produce vitamina B12 igual que la nuestra. Nuestro hígado también lo almacena para un día lluvioso.
Otros asesinos de nuestra flora bacteriana son todos los medicamentos, especialmente los antibióticos, así como los alimentos con exceso de proteínas, los alimentos con alto contenido en grasas, los aditivos químicos, el estrés emocional y los alimentos bajos en minerales y vitaminas.
Una cocción “conservadora” con sólo una ligera cocción al vapor de las patatas, por ejemplo, hace que la B6 esté muy disponible. Luego lo encontramos en aguacates, guisantes, espinacas, patatas, pimientos rojos, chiles, espárragos, brócoli, coliflor, zanahorias, plátanos, semillas y frutos secos.
Deficiencia de vitamina b12: síntomas neurológicos
Las vitaminas, que forman parte del grupo B, desempeñan un valioso papel en el metabolismo: fundamentales en el proceso de conversión de los hidratos de carbono en glucosa, desempeñan un importante papel para garantizar el correcto suministro de energía del organismo.
Las vitaminas B también intervienen en el buen funcionamiento del hígado y en el bienestar del sistema nervioso. Participan en numerosos procesos y son necesarias para la producción de glóbulos rojos.
¿Se siente siempre cansado y sin fuerzas? Cuando el cansancio se convierte en un problema frecuente, la falta de apetito, la lasitud y la presencia de dolores musculares pueden indicar una carencia de vitamina B1. Para ayudar a resolver el problema, apóyate en una dieta adecuada de cereales integrales y frutos secos.
La piel comunica el estado de salud del organismo, por lo que las inflamaciones como la estomatitis y las úlceras bucales, el picor y el ardor de ojos son mensajes importantes a los que hay que prestar atención, ya que indican una carencia de vitamina B2.
Qué verduras contienen vitamina b12
Los mejillones son moluscos bivalvos como los mejillones y las almejas. Además de ser ricos en vitamina B12, contienen proteínas de alto valor biológico pero también un alto contenido en colesterol. Son una fuente abundante de hierro y potasio, mientras que entre las grasas destacan las monoinsaturadas y las poliinsaturadas.
Los huevos son un alimento nutritivo que aporta proteínas, vitaminas del grupo B (incluida la B12) y minerales como el hierro. También son ricos en colina, un aminoácido que evita la formación de depósitos de colesterol y ayuda al funcionamiento del hígado.
Sobre todo, una cantidad adecuada de vitamina B12 previene las enfermedades cardiovasculares, ya que desempeña un papel clave en el metabolismo de la homocisteína, un aminoácido no proteico que, en exceso, aumenta la incidencia de las enfermedades cardiovasculares. Además, la vitamina B12, junto con el ácido fólico, estimula la síntesis de la hemoglobina y del ADN y, por tanto, favorece la formación y el crecimiento de los glóbulos rojos.
Alimentos ricos en ácido fólico y vitamina b12
La vitamina B9, o ácido fólico, pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles, aquellas que no pueden almacenarse en el organismo, sino que deben tomarse regularmente a través de los alimentos.
La vitamina B9, o ácido fólico, se encuentra principalmente en ciertos alimentos como las verduras de hoja verde (lechuga, brócoli, espinacas, espárragos), el hígado, la leche, algunos cereales y algunas frutas como las naranjas, los kiwis y los limones.
La deficiencia de vitamina B9, o ácido fólico – resultante del abuso del alcohol, la aparición de ciertas enfermedades como la diabetes mellitus insulinodependiente y la enfermedad celíaca – provoca una reducción de la producción de glóbulos rojos en la sangre, lo que da lugar a la anemia.