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Las frutas y las verduras son las mejores fuentes de vitamina C: una dieta variada y equilibrada que contenga grandes porciones diarias garantiza una cobertura adecuada de las necesidades diarias.
No obstante, en caso de que sea necesario un suplemento, existen diversos preparados de vitamina C en el mercado (solos o en complejos multivitamínicos), como las sales de ascorbato de sodio, de calcio o de potasio: a menos que estén específicamente contraindicadas (por ejemplo, en una dieta baja en sodio), no hay ninguna diferencia particular entre estas sales.
Nunca, salvo prescripción expresa del pediatra: de hecho, no existe ninguna evidencia científica que justifique su administración, salvo que existan estados carenciales demostrados. Repetimos una vez más que una dieta adecuada, rica en frutas y verduras, cubre adecuadamente las necesidades de todas las vitaminas (y otros nutrientes), incluso en los niños.
En última instancia, no hay conclusiones firmes sobre el tema, por lo que se recomienda consultar siempre a su oncólogo o médico tratante antes de tomar suplementos de cualquier tipo junto con la quimioterapia.
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El magnesio y el potasio son unas de las sales minerales que más se encuentran en el interior de nuestras células, y es aquí donde cumplen una función fundamental para asegurar el paso de diversos materiales desde la célula al medio extracelular y viceversa.
Tanto el magnesio como el potasio son elementos presentes en diversos alimentos que consumimos a diario. Las verduras de hoja verde, la fruta, los cereales integrales, las legumbres y los frutos secos son alimentos muy ricos en estos dos elementos. Una dieta sana y equilibrada debería ser suficiente para asegurar las necesidades diarias de magnesio y potasio, pero sabemos lo fácil que puede ser vigilar lo que comemos, especialmente en momentos de mayor estrés.
Tampoco hay que subestimar las formas en que las distintas etapas de almacenamiento, cocción y preparación de los alimentos pueden afectar al contenido mineral del alimento final que vamos a consumir. Un ejemplo clásico pueden ser los cereales, que pierden gran parte de sus recursos de potasio y magnesio como consecuencia del refinado de las harinas con las que se elaboran.
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Sin embargo, estas dosis son a veces controvertidas, ya que sólo constituyen el umbral mínimo para evitar el escorbuto. Sin embargo, para beneficiarse plenamente de los efectos protectores de la vitamina C, muchos nutricionistas recomiendan aumentar considerablemente esta ingesta nutricional hasta 1000 mg al día.
Aunque los signos y síntomas de la carencia de vitamina C no son demasiado molestos a corto plazo, los problemas de salud asociados pueden empeorar con el tiempo y llegar a ser perjudiciales (hipertensión arterial, enfermedades de la vesícula biliar, derrames cerebrales, desarrollo de ciertos cánceres, etc.).
La vitamina C desempeña un papel importante en la síntesis de neurotransmisores, que son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro. Al participar en la síntesis de estas moléculas, ayuda a mantener la atención y a reducir el estrés y la fatiga mental.
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