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En caso de que su ingesta dietética sea insuficiente y/o su consumo haya aumentado en comparación con la norma, el organismo “extrae” vitamina C de estas reservas que, si no se restablece su ingesta dietética adecuada, pueden disminuir rápidamente.
Se sabe que en una carencia de vitamina C, los procesos de cicatrización se ralentizan y pueden producirse frecuentes hemorragias en las encías que, en caso de deficiencias muy graves en su ingesta dietética, pueden derivar en la enfermedad llamada escorbuto.
Sí, en general, la mayor fuente de vitamina C con la que cubrimos nuestras necesidades proviene de la dieta. Hay varios alimentos ricos en vitamina C. Entre ellas se encuentran todas las frutas (especialmente los cítricos, las bayas, el melón, el kiwi y la sandía) y las verduras frescas (especialmente los pimientos, los espárragos, las espinacas, el brócoli, los grelos, la col y la coliflor, las patatas y los tomates).
Estamos hechos así – Explorando el cuerpo humano – El
Gracias a su fuerte poder antioxidante, la vitamina C eleva las barreras del sistema inmunitario y ayuda al organismo a prevenir el riesgo de cáncer, especialmente de estómago, al inhibir la síntesis de agentes cancerígenos.
Gracias a su fuerte poder antioxidante, la vitamina C eleva las barreras del sistema inmunitario y ayuda al organismo a prevenir el riesgo de cáncer, especialmente en el estómago, al inhibir la síntesis de sustancias cancerígenas.
Gracias a su fuerte poder antioxidante, la vitamina C eleva las barreras del sistema inmunitario y ayuda al organismo a prevenir el riesgo de cáncer, especialmente en el estómago, al inhibir la síntesis de agentes cancerígenos.
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Piero Mozzi: Enfermedades respiratorias [2007.12].
Aunque la vitamina C es muy abundante en las coles, los pimientos y las guindillas, así como en el perejil, desgraciadamente, la cocción o la ingestión naturalmente limitada, como en el caso del perejil y las guindillas, no permite una ingesta adecuada.
La vitamina C de las verduras tiene una vida corta; los procesos de almacenamiento en frío, así como la cocción por ebullición, provocan pérdidas sustanciales de hasta el 100%. Las pérdidas no son uniformes y varían según la especie vegetal, el tiempo de cocción y las temperaturas alcanzadas.
Dioscórides, médico griego, lo menciona ampliamente al describir el ‘κρίϑμος… se come cocido y también crudo o conservado en salmuera” (‘λαχανεύεται ἑϕϑόν τε καὶ ὠμὸν ἐσϑιόμενον, καὶ ταριχεύεται ἐν ἃλμῃ’) (MM, II, 157).
Es muy adecuado para preparar ensaladas frescas, pero también se añade como jugo para dar color y estructura a la pasta y los risottos. Esta especie vegetal se consumía a bordo de los barcos y se abastecía antes de los viajes largos, ya que se conocía su acción antiescorbútica.
Dr. Di Bella CÓMO REFUERZA EL SISTEMA
Gracias a su fuerte poder antioxidante, la vitamina C eleva las barreras del sistema inmunitario y ayuda al organismo a prevenir el riesgo de cáncer, especialmente en el estómago, al inhibir la síntesis de sustancias cancerígenas.
Gracias a su fuerte poder antioxidante, la vitamina C eleva las barreras del sistema inmunitario y ayuda al organismo a prevenir el riesgo de cáncer, especialmente en el estómago, al inhibir la síntesis de agentes cancerígenos.
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