Pollo y arroz al curry
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que se coloca sobre un lecho de arroz cocido … Ir a la receta por imágenesRecetas similares como Frijoles negros Receta de pasta con calabaza Espaguetis carbonara – Risotto con espárragos … ButtaLaPasta, suplemento
al periódico NanoPress registrado en el Tribunal de Milán n° …Recetas similares a Receta de pasta con calabaza Fettuccine all’alfredo Ir a la receta por imágenes – Encuentra nuevas recetas en Messenger. Es posible que
Arroz con pollo y guisantes
En la actualidad, en la cocina peruana conviven sin oposición fuertes tradiciones regionales y una moderna y continua reinvención de los platos, por lo que se utilizan muchos ingredientes de origen ancestral:
La gastronomía aparece en varias leyendas e historias precolombinas: En la leyenda sobre ‘Llampayeq’ (Lambayeque), escrita por Fray Miguel Cabello Balboa en 1532, se menciona al cocinero del Rey Naylamp llamado Occho Colo en el Reino de Sicán del siglo IX; En la leyenda de los hermanos Ayar, se menciona que salieron del Cerro Tamputoco (del quechua Tampu o Tambu = almacén de alimentos) y sus nombres eran Ayar Cachi (quinua con sal), Ayar Uchu (quinua con ají), Ayar Auca (quinua con frijoles), Ayar Manco (que cura la quinua)[6].
Se introdujeron las frituras, el uso de productos lácteos (para la preparación de los “chupes” o sopas), así como la carne de vacuno, de cerdo, los huevos de gallina y las nuevas aves de corral. Además, se introdujeron algunos cultivos esenciales para la nueva cocina, como la cebolla y el ajo, que combinados con el ají, se convertirían en los ingredientes básicos de muchos platos peruanos.
Recetas de pollo y arroz
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Enjuague el arroz y colóquelo en una olla, cubriéndolo con agua ligeramente salada. Poner la tapa y llevar a ebullición a fuego fuerte; luego bajar el gas al mínimo y cocinar durante 10 minutos sin remover. Apagar el fuego y, sin quitar la tapa, dejar reposar otros 5 minutos.
Cortar la pechuga de pollo en tiras largas y finas; limpiar las cebolletas y cortarlas en rodajas; lavar las hojas de col china y cortarlas en tiras. Calentar el aceite de cacahuete en una sartén (preferiblemente en un wok) y freír la pechuga de pollo durante 4 minutos; añadir las rodajas de cebolleta y, al cabo de 2 minutos, los huevos, removiéndolos rápidamente con una espátula para revolverlos. Añade las tiras de col china y saltea otros 5 minutos.
Pollo y arroz basmati
En primer lugar, calienta el aceite de semillas en el que vas a freír la carne. Mientras tanto, cortar la pechuga de pollo en tiras de aproximadamente un centímetro cada una. Deben cocinarse en el aceite caliente durante unos 4 minutos hasta que todos los trozos estén blancos y cocidos. Dejar secar el pollo en papel absorbente y mientras tanto preparar la salsa de limón.
Vierta el agua helada restante en un wok, añada el zumo de limón, la cereza o el vino y la media cucharadita de azúcar. Encender el fuego y hervir para que el azúcar se disuelva bien.