Receta de paella
Coge tu paellera (o elige una sartén muy grande, preferiblemente de hierro o acero), calienta el aceite y empieza a añadir el conejo 10 y el pollo 11. Salpimentar y freír durante 15 minutos a fuego medio-alto, tocando la carne lo menos posible para que se forme una sabrosa costra 12.
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Arroz bomba en Italia
La paella se originó alrededor del siglo XV y era el almuerzo de los campesinos, obviamente en su versión menos rica, porque los ingredientes utilizados eran los del campo. Hoy, sin embargo, hablamos de paella de marisco, cuando nos referimos a la versión de marisco, o mixta, si encontramos tanto carne como pescado.
¿Cómo hacer una paella mixta? Aquí está la receta tradicional transcrita por Donna Moderna y adaptada para ser cocinada con los utensilios comunes de las cocinas italianas. Prepáralo con tus amigos o familia para un almuerzo original, sabroso y divertido.
Los ingredientes que necesitas son 300 g de arroz Bomba, 1 kg de pollo, 200 g de chorizo, 250 g de guisantes desgranados, 350 g de tomate, 8 langostinos, 16 mejillones, 500 g de calamar, 200 g de almejas, un pimiento verde y un pimiento amarillo.
Arroz bomba lidl
Mezclar la ralladura de limón, la sal y la pimienta y masajear el pollo. Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente. Cocinar el pollo durante unos 5 minutos. Añadir las cebollas y continuar la cocción durante unos 2 minutos. Añada los tomates y continúe la cocción durante unos 5 minutos hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
Añade el arroz, baja el fuego y tuesta durante unos 3 minutos sin dejar de remover. Vierta el caldo, añada la picada, mezcle y deje cocer el arroz a fuego lento durante unos 20 minutos sin remover. Repartir las alcachofas sobre el arroz.
Arroz bomba
Añada la ralladura de limón, la sal y la pimienta y masajee el pollo. Calentar el aceite en una sartén grande, antiadherente y apta para el horno. Cocinar el pollo durante unos 5 minutos. Añadir las cebollas y continuar la cocción durante unos 2 minutos. Añada los tomates y continúe la cocción durante unos 5 minutos hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
Añade el arroz, baja el fuego y tuesta durante unos 3 minutos sin dejar de remover. Vierta el caldo, añada la picada, mezcle y deje cocer el arroz a fuego lento durante unos 20 minutos sin remover. Repartir las alcachofas sobre el arroz.