Risotto nduja e provola
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Gli ingredienti sono pochi, anche se alcuni richiedono un po’ di ricerca, ma non è difficile trovarli. Anche se mi piace fare le cose mentre cucino, in questa ricetta consiglio innanzitutto di lasciare tutto preparato, misurato e tagliato, perché se c’è una particolarità del risotto è che bisogna prestargli molta attenzione. La cottura avverrà in 20 minuti, e il tempo totale dal momento in cui iniziamo a tagliare il primo ingrediente fino a quando lo impiattiamo non supera i 30 minuti, ma è in questi 30 minuti che bisogna fare molta attenzione.
Iniziamo con un paio di cucchiai di olio d’oliva in una pentola capiente, in modo da poter mescolare a piacere, mettiamo in camicia la cipolla, che dobbiamo tagliare a quadratini molto fini, in modo da non notarla quando mangiamo. Aggiungete ora il riso e fatelo tostare finché non diventa trasparente, circa un minuto. Questo è un passaggio importante affinché il riso assorba tutto il brodo e il nostro risotto sia perfetto. Una volta tostati, versare il vino e far evaporare l’alcol.
Buñuelos de manzana, muy suaves y fragantes
Los postres son interesantes y originales: entre los postres de la región murciana, probamos los ‘Paparajotes’ (hechos con harina y azúcar y el toque original de una hoja de limón -que no se come-) y las ‘Matasuegras’ (literalmente ‘asesinos de los bollos’), una especie de galleta frita rellena de crema.
En conclusión, recomiendo encarecidamente probar la cocina murciana. Si no tienes previsto un viaje a Murcia, puedes compensarlo visitando el restaurante El Caldero, de donde proceden las fotos que ves, que está situado en pleno centro de Madrid, en la calle Huertas 15 (muy cerca de la Puerta del Sol).
Pollo tikka masala
¿Sabe dónde se encuentra el líder mundial del atún rojo? En algún lugar de la Costa Este o del frío Atlántico Norte… o quizás en algún enclave exótico del Pacífico, ¿no? ¡Encaminado! Esta hermosa empresa tiene su sede en Cartagena… y sus oficinas están en un municipio que ni siquiera toca la costa.
Cuando sólo unas pocas grullas dominaban el Mar Menor y los restaurantes no traducían su arroz a caldero al inglés, un residente de La Palma se ganó la fama y unos merecidos ingresos vendiendo pescado fresco en un puesto. Al amanecer. Gritando. Con golpes de riñón. Por la tarde, hundía el atún restante en la sal de Torrevieja y San Pedro y lo sazonaba al sol en una terraza o en su garaje. Con habilidad, preparó caballa, atún y bacalao en salazón, jamón de atún, marrajo… Perfeccionó como pocos una técnica milenaria y sentó las bases de una empresa dedicada en cuerpo y alma al océano.
Receta de arroz caldero online
La olla desprendía humos muy tóxicos. A mi mujer le ardían los ojos hasta que la sacamos fuera. Luego la pusimos en una estufa de propano para intentar sazonarla pero después de 2 horas los humos tóxicos seguían saliendo de ella. Un completo desperdicio de dinero que ni siquiera creo que sea de aluminio fundido. Para mí es otro material más barato. Supongo que se obtiene lo que se paga. Espero que otros lean mi crítica antes de desperdiciar su dinero en esta olla
Primero compré la olla de tamaño grande. Cuando tengo que hacer guisos y sopas esta es lo suficientemente grande para ello. Me gustó tanto esta olla que también pedí una más pequeña. Aunque muchos de los comentarios decían que la tapa no encajaba bien tuve la suerte de tener ambas ollas con tapas perfectas.
A pesar de que la tapa no encaja, me encanta la olla en sí. Si voy a hacer algo con arroz, primero cubro la olla con papel de aluminio y luego la tapo. Puede que tarde un poco más en cocinarse, pero funciona bien.