Raviolis con hojas de arroz
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¿Te apetecen unos rollitos frescos con sabor a primavera? ¡Aquí se explica cómo prepararlas con hoja de arroz! Los rollos de hoja de arroz veganos le permitirán satisfacer su antojo de rollos asiáticos incluso en la temporada de verano. Frescos y ligeros, también encajarán en la dieta cruda. Puede preparar estos fantásticos rollos tanto con verduras crudas como con verduras cocidas pero aún crujientes.
Cortar los espárragos al final y hervirlos en agua con sal durante unos minutos. Escurrir los espárragos y colocarlos en agua fría y hielo para detener el proceso de cocción y mantener el color verde brillante.
En este punto, todos los ingredientes están listos para montar tus rollos de hoja de arroz veganos. Cortar la hoja de arroz en cuadrados de unos 15×15 cm y humedecerlos con unas gotas de agua. Cubre la hoja de arroz con una hoja de lechuga, coloca una barrita de tofu y un par de espárragos en el centro. Enrollar la hoja de arroz sobre sí misma hasta formar un rollo clásico.
Rollos de arroz frito
Experimente con diferentes combinaciones de estos u otros ingredientes, y pruebe el papel de arroz como alternativa baja en carbohidratos, por qué no, con frutas frescas como la piña, la asimina, las fresas o los plátanos como tentempié o postre, pero aún cocido, frito u horneado: un mundo por descubrir.
Por lo tanto, como siempre, la experimentación, en este caso a partir de la cocción o los ingredientes elegidos, hace que estos panecillos sean únicos. Perfecto para almuerzos, aperitivos, picnics y, por qué no, refrescos con los amigos y la familia. ¡Disfruta del papel de arroz en mil y una versiones!
Receta de papel de arroz
Calentar el aceite de sésamo y el aceite de girasol en una sartén durante dos minutos 4, luego añadir las verduras previamente cortadas 5. Remover rápidamente, rociar con salsa de soja y cocinar durante 5 minutos con la tapa puesta 6.
Calentar el aceite de sésamo y el aceite de girasol en una sartén durante dos minutos 4, luego añadir las verduras cortadas 5. Remover rápidamente, rociar con salsa de soja y cocinar durante 5 minutos con la tapa puesta 6.
Si quieres, añade una cucharadita de salsa picante 13. Dobla las verduras con el lado corto, luego envuelve los dos lados, derecho e izquierdo, llevándolos hacia el centro 14 y enrolla los rollos de abajo a arriba 15.
Si quieres, añade una cucharadita de salsa picante 13. Dobla las verduras con el lado corto, luego envuelve los dos lados, derecho e izquierdo, llevándolos hacia el centro 14 y enrolla los rollos de abajo hacia arriba 15.
Almacenamiento Los rollos de papel de arroz pueden guardarse en el frigorífico cubiertos con un paño húmedo durante un solo día. Para evitar que se peguen entre sí, espolvoréelos con harina de maíz. También se pueden congelar metiéndolas en bolsas de congelación, separadas con papel sulfurizado y envueltas en papel de aluminio. Consúmalos en el plazo de un mes después de la congelación.
Recetas con hojas de arroz y carne
Rollos de primavera con papel de arroz. Versión en inglés aquí. Los rollitos de primavera son un aperitivo típico de China, muy extendido en muchos países asiáticos con versiones muy diferentes, algunas saladas y otras dulces. Hoy, propongo la versión salada, rellena sólo de verduras. Sólo cocinaremos el relleno y utilizaremos hojas de papel de arroz para envolverlos. Puede encontrarlos en los departamentos étnicos de muchos supermercados o en tiendas de comida oriental.
Así que aquí está la receta con todos los pasos y las fotos del paso a paso, que pueden ser útiles sobre todo para replicar el cierre del sobre de los panecillos, que es difícil de explicar con palabras.