Verduras cocidas con menos calorías
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¿Cuáles son los alimentos del verano, los que nunca deben faltar en nuestra lista de la compra, que nos ayudan a mantenernos ligeros, a rehidratarnos y a combatir el calor del verano? He aquí diez alimentos, entre ellos frutas y verduras, bajos en calorías y ricos en agua y minerales para disfrutar de recetas saludables.
Pachino, San Marzano o corazón de buey: los tomates nunca faltan en las mesas de verano, en cualquier forma o receta. Con 18 kcal por 100 gramos, son ricas en agua, frescas y ligeras, fácilmente digeribles y pueden disfrutarse tanto en la playa como en la oficina, para un almuerzo ligero. Ensaladas frescas, fragantes caprese o unos sencillos pero sanos espaguetis con tomates frescos: no hay nada que hacer con esta comida típica del verano.
3. Berenjenas Entre junio y julio las vemos abundar en nuestros mostradores de frutas y verduras, reinas indiscutibles de la cocina mediterránea y grandes aliadas de nuestra salud: las berenjenas no pueden faltar en la lista de alimentos a tener siempre a mano en verano. Ricas en agua y fácilmente digeribles, las berenjenas nos permiten llevar a la mesa platos frescos y genuinos sin gastar demasiado tiempo en la cocina, excelentes a la plancha o rellenas (podemos dejar la parmigiana sola en agosto, pero cada uno tiene sus gustos); con 25 calorías por cada 100 gramos, las berenjenas son una fuente de fibra y sales minerales que nos ayudan a resistir las tórridas temperaturas del verano.
Alimentos con menos calorías
¿Se ha propuesto reducir su consumo diario de calorías y perder peso? ¿Busca alternativas saludables que se ajusten a su dieta baja en calorías? Entonces ha llegado al lugar adecuado.
En esta página puedes descubrir qué alimentos bajos en calorías existen y qué alimentos saciantes debes elegir. Especialmente práctico: los 55 alimentos bajos en calorías están disponibles gratuitamente en forma de lista (PDF). Y por último, te damos consejos para reducir las calorías y te decimos cuáles son los mejores tentempiés bajos en calorías.
Las berenjenas no sólo son muy sabrosas, sino que también contienen muchos nutrientes esenciales. Contienen potasio, calcio y magnesio. Con sólo 3,1 gramos de hidratos de carbono por cada 100 gramos, las berenjenas también son ideales para tu dieta baja en carbohidratos.
Si buscas un alimento bajo en calorías que además contenga muchos nutrientes diferentes, el brócoli es una buena opción. Además de las vitaminas C, K y E, también contiene hierro, magnesio, calcio, zinc y potasio. Una verdadera bomba de nutrientes.
Frutas con menos hidratos de carbono
El ácido tartárico de la pulpa ayuda a bloquear la transformación de los carbohidratos en grasa. La celulosa presente facilita el tránsito intestinal y elimina las toxinas, además de reducir el colesterol. Contiene 15 calorías por cada 100 gramos.
Los tomates depuran el organismo, son ricos en antioxidantes, bioflavonoides, vitaminas A, B, C, B3 y K, y minerales como el fósforo, el calcio, el zinc, el magnesio, el potasio, el sodio y el manganeso. También tienen muy pocas calorías (20 por cada 100 gramos).
Las grasas monoinsaturadas que contiene (Omega-3) estimulan la producción de colesterol bueno y disminuyen el colesterol malo y los triglicéridos en la sangre. Estas grasas también reducen la acumulación de grasa en la zona abdominal, dando un impulso al metabolismo.
Favorecen la eliminación de toxinas, mejorando la circulación sanguínea y combatiendo la pesadez de piernas, el hormigueo, el picor, los calambres, la hinchazón y las varices. También aumentan el colesterol bueno en la sangre. Por su alto contenido en agua y minerales, los arándanos favorecen la diuresis y combaten la retención de líquidos.
Frutas con más azúcar
Algunas fibras alimentarias (como las pectinas, las gomas, los oligosacáridos y los almidones resistentes) pueden ser fermentadas por las bacterias de la microbiota intestinal e inducir efectos fisiológicos que pueden afectar a todo el organismo. Otras fibras alimentarias, como la celulosa y la lignina, poco fermentadas, ayudan a regular el tránsito intestinal y a aumentar el volumen de las heces.
Las fibras alimentarias se encuentran principalmente en el reino vegetal. Las mejores fuentes son los frutos secos y las legumbres (soja, lentejas, garbanzos, judías secas…), así como los productos integrales (arroz, pan, pasta, harina, avena…). Las frutas y las verduras también son fuentes de fibra, o son ricas en ella, según su naturaleza.