Leche de avena o de vaca
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Por otro lado, las alternativas vegetales, como la leche de almendras, se recomendaría incluirlas sólo después de que el niño comience a consumir otras comidas además de la leche, para que pueda compensar cualquier “déficit” de proteínas y grasas en su comida completa.
Esto implica problemas que no se pueden ignorar como: la deposición de colesterol en la pared de los vasos sanguíneos, llamada aterosclerosis, que podría provocar problemas cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
La ausencia de colesterol y de ácidos grasos saturados, y la presencia de ácidos grasos insaturados (oleico y linoleico), hace que la leche de almendras sea excelente para proteger la salud del corazón y prevenir problemas cardiovasculares8.
Contraindicaciones de la leche de almendras
NB. TODAS las leches vegetales, para parecerse vagamente a la leche de vaca, deben ser complementadas con algunos nutrientes. Los nutrientes (micronutrientes) deficientes por definición son el calcio, la vitamina D y la vitamina B12, mientras que desde el punto de vista macronutricional se añade sacarosa o glucosa en la leche de almendras, pero también aceite de girasol en la leche de avena y en la de arroz.
También llamadas leches dietéticas, las leches especiales son alimentos de origen vegetal o animal preparados por la industria para el tratamiento y la prevención de determinadas enfermedades. Se trata de productos muy diferentes que no entran en el ámbito de las fórmulas infantiles normales y deben…más
Leche de mijo
Cuando eliges eliminar los productos lácteos de tu dieta y decides seguir un estilo de vida vegano, significa que has comprendido plenamente el sufrimiento que padecen las vacas para producir leche.
También existen sustitutos vegetales para estos otros dos ingredientes, muy utilizados en la cocina. Puede sustituir la mantequilla comprando margarina vegetal (tenga cuidado de comprar una hecha con ácidos grasos vegetales no hidrogenados). En su lugar, utilice aceite de oliva virgen extra y aceites vegetales (soja, girasol, maíz, coco) para cocinar.
Sin embargo, si prefieres evitar los ingredientes ocultos que pueden estar presentes en los helados envasados, también puedes probar a hacerlos en casa. Os dejo con dos recetas: helado vegano de plátano y melocotón y helado vegano de plátano y bayas.
Contraindicaciones de la leche de avena
Según un estudio dermatológico publicado en 2010 en la revista especializada estadounidense Clinics in Dermatology, la leche contiene de forma natural esteroides anabolizantes y otros factores de crecimiento que favorecen el desarrollo de este trastorno cutáneo (1, 2).
Incluso una pequeña dosis de este azúcar induce cambios en el organismo similares a los que se producen en el proceso natural de envejecimiento, como el acortamiento de la esperanza de vida causado por el estrés oxidativo, la inflamación crónica, la neurodegeneración y el debilitamiento del sistema inmunitario.
Estas bebidas son excelentes sustitutos de la leche, tanto de vaca como de cereales, son fáciles de preparar y muy sabrosas y saludables para la energía, tanto si las tomas por la mañana para desayunar como si las disfrutas durante un descanso.
Diviértete probando los distintos sabores: vainilla, bayas y, si eres deportista, la combinación perfecta con proteína de suero de leche y cacao, eficaz para promover el crecimiento muscular si se consume justo antes, después o durante un entrenamiento.