Setas a los niños oms
En concreto, entre los 1 y los 3 años su ingesta energética diaria debe provenir en un 50% de los hidratos de carbono (pero sin alimentos y bebidas con azúcar añadido antes de los dos años), en un 40% de las grasas y sólo en un 10% de las proteínas.
En el caso de los bebés, los únicos productos que deben utilizarse como sustitutos de la leche materna, si ésta no está disponible, son las llamadas fórmulas infantiles: también existen algunas de origen vegetal, para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana.
Los productos específicamente destinados a los bebés en la primera infancia son las fórmulas de continuación (de seis meses a un año) y las leches de crecimiento, que pueden utilizarse después del año de edad, los alimentos a base de cereales elaborados con leche y harinas de cereales, la bollería y las galletas, y los denominados alimentos infantiles con carne, pescado, queso, frutas y verduras (alimentos homogeneizados).
Edad escolar
En cuanto al pescado, parece que es la larga cadena de ácidos grasos omega-3 la que proporciona los beneficios, pero los investigadores dicen que hasta ahora no han podido identificar un efecto específico de los folatos en los vegetales.
La “programación” también tiene su lado negativo: “Los factores ambientales, como el tabaquismo materno, la contaminación atmosférica y los disruptores endocrinos, pueden actuar como “programadores negativos” y afectar negativamente a la salud de la madre y el niño.
Edad de la primera infancia
El desayuno debe incluir siempre: un alimento rico en proteínas (leche, yogur, huevo, queso bajo en grasa, queso ricotta, jamón bajo en grasa, etc.); un alimento a base de hidratos de carbono (pan, cereales en copos, bizcocho, galletas secas o pan de molde, tarta, miel, mermelada, etc.); una bebida como té, agua o zumo de frutas para complementar la ingesta de líquidos necesaria; una fruta fresca.
Es necesario equilibrar la elección de los alimentos: si se almuerza con mucha grasa, hay que elegir alimentos con poca grasa para la cena. Sin embargo, se recomienda limitar el consumo de alimentos que contengan grasas saturadas.
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Leche de continuación Oms
En este sentido, el Ministerio de Sanidad ha publicado recientemente nuevas directrices sobre la alimentación adecuada y la educación nutricional en la primera infancia. “Estas directrices afirman que la lactancia materna y la lucha contra el exceso de proteínas en los primeros años de vida son los elementos clave de una estrategia eficaz para prevenir los trastornos alimentarios en la infancia. Otros errores que hay que evitar durante el destete son, por ejemplo, el abandono prematuro de la lactancia materna o la introducción temprana de alimentos sólidos y leche de vaca”, añade Giovannini.
“Estos alimentos, por ley, deben cumplir estrictas normas de seguridad alimentaria, y estar libres de transgénicos, colorantes y conservantes. La etiqueta “Nutrición y Seguridad Especializadas” no sólo representa una garantía más de seguridad para la salud de los niños, sino que también reafirma nuestro compromiso de desarrollar los mejores productos específicamente para el período de destete hasta los 3 años de edad”, concluyó Budelli.