Coles de Bruselas al horno
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Coles de Bruselas al horno con jamón para mi cena. Tal vez a muchos les parezca inusual utilizar estas extraordinarias verduras de aspecto casi gracioso en la cocina: las coles de Bruselas, de hecho, se distinguen de las demás precisamente por su forma única.
Dispóngalos, haciendo una sola capa, y espolvoree con jamón picado y mantequilla. Disuelva media cucharadita de extracto de carne en medio vaso de agua hirviendo y rocíe los brotes con la mezcla.
Todos los libros electrónicos retoman un tema y lo amplían. Tras una primera parte introductoria y descriptiva, presentan una serie de recetas ad hoc con instrucciones precisas e imágenes que muestran el resultado final. Por supuesto, encontrará una lista detallada de ingredientes (con especial referencia a la dosificación) y la preparación de la receta expuesta de forma sencilla y algo creativa.
Entonces, ¿por qué descargar los ebooks? En primer lugar, porque son gratuitos; en segundo lugar, porque son un recurso para mejorar el “rendimiento” de uno en la cocina, sin tener que sentarse a leer complicados y largos manuales. No hay más que elegir, dada la abundancia de temas que he tratado a lo largo de los años.
Coles de Bruselas gratinadas sin bechamel
¿Busca nuevas ideas para preparar las coles de Bruselas? Déjese inspirar por esta deliciosa receta de otoño: velouté de coles de Bruselas asadas con jamón de las Ardenas y castañas. Al cocinar las coles de Bruselas y otros ingredientes en la olla de hierro fundido Dutch Oven, el plato se enriquece con el aroma característico del Big Green Egg.
2. Derrite la mantequilla en la olla de hierro fundido colocada en la parrilla del EGG, luego saltea los brotes, la cebolla, el ajo, el puerro y el apio durante unos minutos. Incorporar el caldo, añadir el jamón y llevar a ebullición; cocer a fuego lento durante 15-20 minutos. Mientras tanto, escaldar la col verde en agua ligeramente salada durante unos 30 segundos, y luego enfriar en agua helada.
3. Añade la col verde escaldada a la sopa, luego retira la olla de hierro fundido del EGG; con una batidora de inmersión, reduce la mezcla a una crema. Con la ayuda de un cucharón, distribuir la sopa en los cuencos individuales y finalmente decorar con las castañas trituradas y las hojas de las coles de Bruselas. Servir acompañado de pan.
Recetas con coles de Bruselas
Se elabora con una base de hojaldre y una mezcla de huevos, nata y queso parmesano, a la que se añaden coles de Bruselas y jamón serrano. Veamos cómo se procede paso a paso.
En un bol, bata los huevos con la nata. Añadir el queso parmesano rallado y salpimentar, mezclando todo bien. A continuación, forrar un molde redondo de unos 20 cm de diámetro con papel de horno. A continuación, desenrolle el hojaldre y colóquelo en el molde, cubriendo también los bordes laterales. Ahora coloca las coles de Bruselas y el prosciutto en dados sobre el hojaldre y vierte la mezcla de huevo, nata y parmesano por encima. Por último, espolvorear la superficie de la tarta con 2 cucharaditas de queso parmesano rallado y doblar los bordes de la masa.
Coles de Bruselas receta de la abuela
Engrasa con mantequilla dos moldes antiadherentes o dos hojas de papel de aluminio con las que habrás forrado dos bandejas de horno. Repartir los corazones de patata escurridos entre las dos bandejas de horno para que formen una sola capa y hornearlos a 200º durante 20 minutos…
Pelar las zanahorias, recortarlas, cortarlas en bastones de unos 6×1 centímetros y hervirlas en agua ligeramente salada durante 10 minutos. Engrasar una fuente de horno, escurrir las zanahorias y colocarlas en el fondo.
Limpia las costillas retirando la raíz, corta los tallos, separándolos de las hojas que utilizarás para otras preparaciones y hiérvelas en agua ligeramente salada durante unos 7-8 minutos. Escurrirlas y dejarlas escurrir y secar bien. Enciende la calefacción…
Lavar las patatas y hervirlas en agua con sal durante 40-45 minutos después de hervirlas. Triturarlas vertiendo la pulpa en un cazo. Poner el cazo a fuego lento, añadir la mantequilla y, sin dejar de remover, la leche hirviendo. Ajustar…