Tarta de verduras y queso ricotta
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Mientras tanto, cocine al vapor 3 patatas medianas; mientras estén calientes, pélelas y hágalas puré. Condimentar la mezcla con 2 cucharadas de cebollino y 1 de mejorana, una pizca de sal y 3 cucharadas de aceite.
Lavar y cortar los tomates en rodajas. Abrir la lata de verduras, enjuagarlas y escurrirlas muy bien, luego saltearlas con los tomates y 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal durante unos minutos.
Extender 2/3 del puré de patatas en el fondo de la tarta; mezclar la parte restante con las verduras. Extender esta mezcla sobre la tarta y hornear a 150º durante 10 minutos. Sacar del horno y servir caliente.
Hojaldre de verduras y queso
Si quieres hacer una versión muy parecida a la que aquí se propone, un pastel de verduras sin base, puedes probar a gratinar calabacín y patatas, añadiendo queso al gusto como mozzarella o fontina.
Para hacer la tarta de verduras, empieza cortando los calabacines en juliana: sálalos ligeramente y déjalos escurrir en un colador. Pele las patatas, lávelas y séquelas, luego córtelas en juliana y páselas a una sartén en la que haya calentado dos cucharadas de aceite.
Dorar las patatas y cocinarlas durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejarlas escurrir sobre papel de cocina. En la misma sartén colocar la juliana de calabacín, bien seca con papel de cocina, y cocinar a fuego fuerte, dándole vueltas a menudo, durante 15 minutos.
Untar un molde de tarta con aceite y colocar el hojaldre en él. Extienda el relleno preparado de manera uniforme y hornéelo a 200° durante unos 25 minutos. Retirar, dejar reposar la tarta de verduras unos diez minutos y servir.
Pastel de verduras al horno
Las tartas de verduras son siempre una gran opción cuando tienes invitados a cenar, pero también cuando quieres preparar algo sabroso. Si tienes algunas verduras en la nevera y no sabes qué hacer con ellas, las tartas saladas se convierten en recetas de reciclaje, lo que te permite evitar el desperdicio y te estimula a usar un poco de imaginación. Hoy te ofrecemos las 10 mejores recetas de tartas saladas con verduras, todas ellas para que experimentes y lleves a la mesa un segundo plato -o un plato principal- apetitoso y saludable.
Pastel de verduras
En una sartén, dorar la mezcla de cebolla, ajo y jengibre con las guindillas picadas, la sal y la cúrcuma. Añade todas las verduras. Revuelva y cocine a fuego alto durante 5 minutos, luego apague el fuego. Fuera del fuego, añadir el vinagre. Remover bien y guardar en la nevera.
Preparar la masa para la corteza: en un bol, mezclar la harina, la sal, la mantequilla picada y el agua. Mezclar todo hasta obtener una bola de masa lisa y homogénea. Si la masa es demasiado pegajosa, añadir harina y amasar de nuevo.