Curso de manipulación de alimentos
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Estás en: Home1 / NEWS2 / Manipuladores de alimentos3 / HACCP – Curso para manipuladores de alimentos (ex Libretto…HACCP – CURSO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS (EX LIBRETO SANITARIO)Curso específico para quienes manipulan alimentos: camareros, cocineros, pizzeros, personal de mostrador, pasteleros y cualquier persona que esté en contacto con alimentos
La formación en APPCC debe ser impartida por los empleados de las empresas alimentarias que manipulan los alimentos directa o indirectamente. Estos operadores participan en los procesos de distribución, transformación, almacenamiento, transporte, distribución y servicio de alimentos y bebidas.
Manipulación indirecta, trabajadores de empresas que no manipulan directamente los alimentos, como empresas de almacenamiento, transporte, distribución y depósito: lavavajillas, vendedores de frutas/verduras, vendedores de alimentos envasados no perecederos, embotelladores, molineros, personal de guarderías y jardines de infancia que no manipulan alimentos, etc.
Coste del curso Haccp
La evaluación al final del módulo consta de dos partes: i) prueba escrita individual de elección múltiple sobre los principales conocimientos adquiridos durante el módulo siguiendo las indicaciones del programa de formación (36 preguntas, tiempo: 45′, evaluador: profesor asistido por el tutor); ii) simulación de un procedimiento de verificación de puntos de control críticos: 30′, nota de aprobado: todas las fases técnicas de la detección de puntos de control; evaluador: profesor)
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Curso de nutricionista en línea
La normativa emitida por el Consejo Provincial de la Provincia Autónoma de Trento establece que la identificación de las necesidades de formación de los operadores de empresas alimentarias es responsabilidad del gestor de cada empresa individual, que identifica los criterios y los criterios de formación de los operadores de empresas alimentarias en su plan de autocontrol.
La Deliberación del Consejo Regional 10-12-2002 nº 2173-ME/SAN, la DGR nº 2232/2009 y, posteriormente, la DGR nº 70/2022, desarrollaron el reglamento CE 852/2004 sobre directrices de aplicación en materia de higiene alimentaria.
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