Tabla de verduras bajas en sodio
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Podemos sustituir la sal de mesa por especias aromáticas, como la guindilla, la cúrcuma, el tomillo, la menta, el romero, la salvia, el laurel o el cilantro. Los aromatizantes también pueden utilizarse para sazonar la carne y el pescado.
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Dieta baja en sodio: lo que no se debe comer
Pero además de la sal de mesa, ¿qué alimentos contienen sodio? Además de estar presente de forma natural en algunos alimentos, se añade a muchos alimentos industriales como conservante y para mejorar el sabor. Por lo tanto, debemos tener mucho cuidado con lo que comemos, para limitar la cantidad de sodio y prevenir la hipertensión y los problemas relacionados.
Salsas y condimentos: levanta la mano si no te gusta el ketchup o la salsa de soja. Estos condimentos ya preparados son tentadores para el paladar, pero poco saludables; mejor acostumbrarse a aromatizar nuestros platos con especias, hierbas y aceite de oliva virgen extra.
Frutas y verduras de temporada: las frutas y verduras frescas son naturalmente bajas en sodio y muy ricas en vitaminas, minerales y fibra. Según las directrices de la dieta mediterránea, se deben consumir al menos cinco raciones al día; luz verde también para los tubérculos como la patata.
Cereales integrales: cebada, trigo, avena, espelta, centeno y mijo son algunos de los cereales que se pueden elegir. Ricos en fibra y micronutrientes, deben consumirse enteros y en todas las comidas, incluso en forma de pasta y pan.
Dieta baja en sodio cuánta sal
Las siguientes indicaciones tienen un carácter meramente informativo y no pretenden sustituir el asesoramiento de figuras profesionales como médicos, nutricionistas o dietistas, cuya intervención es necesaria para la prescripción y composición de las terapias dietéticas PERSONALIZADAS.Sodio e hipertensión
En la práctica, la dieta hiposódica destinada a compensar la hipertensión y otros parámetros metabólicos predisponentes (sobrepeso, hipercolesterolemia, hiperglucemia o diabetes, hipertrigliceridemia, estrés oxidativo elevado, etc.) se estructura de la siguiente manera: Suplementos útiles en la dieta hiposódica
La dieta baja en sodio consiste en el consumo de alimentos SIN sal añadida (NaCl), evitando los salados durante su elaboración industrial o casera. Por supuesto, la dieta baja en sodio también excluye todas las moléculas aditivas que contienen sodio, como el glutamato de sodio y el bicarbonato de sodio.
Las principales funciones del sodio son la regulación del volumen extracelular, la presión osmótica de los líquidos extracelulares, el equilibrio ácido-base, los fenómenos electrofisiológicos del tejido nervioso y muscular, el impulso nervioso, etc.
En el tratamiento de la hipertensión, la dieta juega un papel importante, que en muchos casos llega a ser incluso terapéutico; por ello debe ser un tema de competencia médica, al que las pautas de este artículo no pretenden sustituir.