Lentejas con tomate light
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Las lentejas son un verdadero remedio para quienes tienen problemas de anemia y son uno de los alimentos esenciales para quienes siguen una dieta vegetariana. Fácilmente introducibles en el menú gracias a su agradable sabor, sólo tienes que descubrir nuestras mejores recetas para utilizar las lentejas en la cocina.
Como puedes ver, hay muchas razones por las que deberías consumir esta legumbre constantemente. Si busca ideas y recetas sobre cómo utilizar las lentejas en la cocina, le proporcionaremos buenas y originales recetas que se adaptan a todas las necesidades.
En primer lugar, hay que revisarlas visualmente para eliminar los residuos y las piedras pequeñas, tras lo cual se lavan bajo el grifo con la ayuda de un escurridor. A continuación, deben cocerse en abundante agua fría, los tiempos de cocción pueden variar según el tipo de lenteja (por ejemplo, las lentejas rojas, sin piel, se cocinan en 15 minutos), normalmente entre 30 y 40 minutos desde la ebullición.
Si no te asustan las combinaciones inusuales, una ensalada de lentejas y naranja podría gustarte. En este caso, se cuecen las lentejas, se dejan enfriar, se añaden las naranjas, peladas y troceadas, y se condimentan con jengibre fresco, sal y aceite de oliva virgen extra.
Recetas con lentejas
Poner las hierbas y las lentejas en una olla grande, añadir aproximadamente un litro y medio de agua y cubrir con una tapa. Encender la olla (fuego medio) y cuando empiece a hervir añadir una cucharada rasa de sal gorda. Bajar el fuego y cocinar durante unos 40 minutos.
Salteo ligeramente la chalota, pongo el agua y las lentejas pequeñas, y luego añado el apio, el tomate, y al final rocío medio limón y cocino. Al final de la cocción bato un poco las lentejas y las vuelvo a poner, luego en una olla aparte cocino unos espaguetis integrales, partidos muy finos, al dente, escurro y mezclo todo con un poco de pimienta.
¿Adivina qué? Lo hago para la cena, pero con una ligera modificación, para 2 personas: 100 g de lentejas (peso crudo) 60 g de arroz (peso crudo) en lugar de pasta. Para hervir una zanahoria, una chalota, una hoja de laurel, el procedimiento siempre es el mismo.
Dieta de arroz y lentejas
Como “guarnición”, un gran clásico son las lentejas guisadas. Pruebe la receta de Donna Moderna y podrá conseguir un plato sabroso en pocos pasos. Si le apetece algo sabroso y perfecto para el invierno, puede preparar albóndigas de lentejas al estilo siciliano o croquetas de lentejas rojas con crema de yogur. También son adecuados como aperitivo gourmet y los más pequeños de la casa seguro que los apreciarán.
Para los vegetarianos y veganos, pero también para los que tienen ganas de poner algo nuevo en el menú y sorprender a sus amigos, puedes probar la receta de Donna Moderna de flan de lentejas y espinacas. Un segundo plato realmente saludable, que se acompaña de puré de patatas casero.
La sopa de arroz y lentejas también combina carbohidratos y proteínas, cereales y legumbres en un solo plato. Pero en lugar de la mezcla de verduras, cuenta con un tercer ingrediente, crucial para la correcta absorción del hierro: el puré de tomate rico en vitamina C. Haga clic aquí para ver la receta.
Calorías de la sopa de lentejas
Comience cortando las verduras en tiras o cubos, ya sea cebolla o pimientos, y cocínelas en una sartén antiadherente, ancha y de 10 cm de altura, lo que permite que los ingredientes se cocinen perfectamente, también desde el punto de vista de la salud. Mojar todo con un vaso de agua y cocinar a fuego medio.
Casi todos los adolescentes (incluidos mis propios hijos) buscan siempre alimentos sabrosos y, por desgracia, a menudo ricos en grasas. Me encanta el chile porque se gana a todos por ser un plato sano, ideal para su crecimiento, desarrollo y para fortalecer sus músculos.
Cristina CoccoInfluencerItaliana-canadiense, pero italiana por amor al arte, la cultura y la gastronomía. Aficionado al fitness, me encanta un estilo de vida saludable en todos los sentidos, para garantizar un estilo de vida de 5 estrellas también para la “gente corriente”.