Recetas de albúmina
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Los pasteles de proteínas contienen poco azúcar y grasa, pero proporcionan al cuerpo mucha energía gracias a la presencia de hidratos de carbono complejos. Para recuperar la energía después de un entrenamiento deportivo o para un tentempié después de un día ajetreado y agotador, los pasteles de proteínas le permiten recuperar la energía y proporcionar a su cuerpo la cantidad correcta de proteínas.
Coge un molde con un diámetro de 24 cm. Engrasarla y enharinarla ligeramente o utilizar papel de hornear. Vierta la mezcla en el molde, utilizando una cuchara para repartirla uniformemente. Cocer en el horno precalentado a 180° durante 35 minutos, luego sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.
En primer lugar, coge los huevos y separa las yemas de las claras. En los supermercados también se pueden comprar directamente los cartones de clara de huevo. Poner las claras de huevo en un bol y empezar a batirlas a punto de nieve con una batidora eléctrica. Añadir el azúcar sin dejar de mezclar hasta obtener un merengue firme.
Recetas de albúmina en polvo
¿Qué hacer con las claras de huevo que sobran de la preparación de otros platos? Estamos en vísperas de las fiestas, una época en la que los dulces y las cremas, en todas sus formas, abundan en la mesa. Es probable, por tanto, que le sobren muchos blancos porque para varias preparaciones sólo se necesita el rojo.
Antes de hornear, puede aromatizar la masa espolvoreando semillas de amapola o de alcaravea en su superficie. Si es usted vegetariano, puede sustituir los embutidos por dados de verdura de su elección.
Antes de empezar a preparar sus merengues salados, precaliente el horno a 180° y forre una bandeja de horno con papel de hornear. En un bol, batir las claras de huevo con una pizca de sal. Cuando la mezcla se vuelva espumosa, añadir el queso parmesano y remover. Colocar la mezcla en una manga pastelera y formar los merengues en la hoja. Hornear y cocinar durante 15 a 20 minutos hasta que la superficie se dore.
Si se prepara en forma de donut o plumcake, se puede añadir a la mezcla, antes de hornearla, embutidos cortados en dados, así como verduras como calabacines, pimientos o zanahorias cortadas en trozos pequeños. Si no, corta el plumcake básico o el donut en rodajas y rellénalas para hacer deliciosos bocadillos.
Recetas con 2 claras de huevo sobrantes
Para preparar su tortilla de claras de huevo con verduras al horno, primero forre la bandeja de horno con papel de hornear: utilice unas tijeras para recortar una porción generosa de papel, de modo que cubra el fondo y los bordes de la bandeja y deje una porción más allá de los bordes de unos 3 dedos. Para que el papel se adhiera bien, moja el papel con agua fría, escúrrelo, sécalo y colócalo en la bandeja del horno.
Una vez retirado el tallo del chile, córtelo a lo largo y retire las semillas interiores. Pícalo finamente junto con el ajo sin la cáscara. Ahora pasamos a las hierbas, picándolas groseramente con un cuchillo.
Verter las claras de huevo en un bol grande y añadir la cúrcuma, mezclando bien con un tenedor para incorporar la especia. A continuación, añada las setas y las espinacas junto con las hierbas picadas, el ajo y la guindilla. Añadir sal al gusto.
Tortilla de claras de huevo
Sana, rica en proteínas, básicamente sin grasa y sin colesterol: la clara de huevo, la típica parte blanca (el color que le da nombre), que con demasiada frecuencia corre el riesgo de ser infravalorada e incluso tirada a la basura, resulta en cambio un ingrediente esencial en la cocina y la gastronomía.
De los huevos no se tira nada. Si te sobran yemas de huevo, haces zabaglione, y si te sobran claras de huevo, quizá no sepas que son un ingrediente muy versátil, ideal para la preparación de muchos postres e incluso platos salados.